Cream-plombir na dort - nejlepší recepty s chutí zmrzliny pro impregnaci dortu

Cream-plombir na dort - jemné plnění pro pečení, schopné přeměnit jakoukoli nenáročnou lahůdku na mistrovské dílo cukrovinky. Srdcem je hustá vařená masa, do které se přidává smetana, máslo nebo mléko, které účinněji přispívají k aroma a krémové chuti nejoblíbenějšího dezertu na světě - zmrzliny.

Jak vyrobit krém na dort?

Krém s chutí plnění je připraven různými způsoby. Pudink je smíchán se šlehačkou, změknutým máslem nebo kondenzovaným mlékem, aby se co nejpřesněji dostala chuť zmrzliny. K zahuštění se přidá hmota bramborového škrobu a aroma je zdůrazněna vanilkou, chutí, roztavenou čokoládou nebo kávou.

1. Krémový plombir pro dort obsahuje mnoho komponent a každý z nich musí být řádně připraven. Používejte pouze chlazený krém s obsahem tuku 33%. Porazte je se směšovačem nebo šlehačkou.
2. Cukr je lépe nahrazen práškovým cukrem: rozpouští se rychleji a hladší a vzdušší.
3. Máslo by mělo být měkké, ale nemělo by se roztavit - jinak bude krém proudit. Vyjměte ji z lednice předem. Olej je poražen až k nádheře samostatně a po - je kombinován se všemi součástmi.
4. Mléko lze nahradit suchým koncentrátem nebo kondenzovaným mlékem.

Cream-Plombir na zakysané smetaně - recept

Krémový plombir na zakysané smetaně se vyznačuje jednoduchými a přístupnými komponentami. Pro vaření potřebujete kyselou smetanu, máslo, vejce a práškový cukr. V takové rozpočtové verzi se krém ukáže jako velmi chutný, choulostivý a stabilní, což umožňuje její použití nejen pro vložení koláče, ale také pro vyrovnání povrchu pečiva.

Složení:

• zakysaná smetana - 500 g;
• práškový cukr - 180 g;
• vejce - 2 kusy;
• olej -230 g;
• škrob - 60 g;
• kůra - 10 g.

Příprava

1. Smíchejte zakysanou smetanu, práškový cukr, vejce, škrob a kůru.
2. Naplnění ve vodní lázni.
3. Odstraňte z tepla a vychladnout.
4. Maso nasypte a vložte do ochlazeného krému.
5. Cream-plombir pro jednoduchý koláč se ochladí 60 minut.

Smetanový krémový dort pro dort

Krémový krém na krému se liší citlivostí a nasyceností. Díky tukové složce je hmotnost šťavnatá a může rychle pronikat do různých typů koláčů. Aby smetana uspěla, je třeba se držet postupné záložky. Na začátku se do ochlazeného krmiva vloží maslo a cukr a až poté - šlehačka.

Složení:

• mléko - 250 ml;
• olej - 125 g;
• krém - 300 ml;
• vejce - 3 kusy;
• cukr - 200 g;
• vanilka - 1 čajová lžička;
• škrob - 60 g.

Příprava

1. V mléce přidejte vejce a škrob. Přiveďte k varu a vychladnout.
2. Olejový šlehač s cukrem, přidejte do krému a mixujte s mixérem.
3. Samostatně krčte krém a vložte je do masa.
4. Krémová plniva pro vícevrstvý dort okamžitě spustí.

Pleťový krém - recept

Krém na pokožku je založen na klasickém cukrářském krému, který se vaří v mléce s vejci a škrobem. Krém se připravuje nikoliv na vodní lázni, ale na sporáku a protože se k němu přidávají zahušťovadla, je stabilní a používá se nejen jako koláče, ale také jako dezert. Krém slouží pouze jako doplněk k přenesení chuti plnění.

Složení:

• mléko - 300 ml;
• cukr - 60 g;
• olej - 40 g;
• škrob - 20 g;
• vejce - 2 kusy;
• krém - 480 ml;
• želatina - 15 g;
• voda 60 ml;
• vanilkový cukr - 10 g.

Příprava

1. Smíchejte 100 ml mléka s 30 g cukru, 20 g škrobu a vajec.
2. Ve zbývajícím mléku přidejte 30 g cukru a přivedete k varu.
3. Přidejte zahřáté mléko a cukrovou směs na vejce a vařte, dokud nejsou silné.
4. Vložte olej a promíchejte.
5. Želatina naplní vodou a po 10 minutách zahřeje.
6. Připojte ke krému a nechte vychladnout.
7. Broušený krém s vanilkovým cukrem.
8. Krém vložte do krému.

Čokoládový krém-plombir - recept

Čokoládový krém-plombir je vynikající volbou pro chutné chuti. Tento krém je velmi snadné připravit: do vaječného nápoje přidáte malý kakaový prášek a vaříte ho ve vodní lázni. Krém je ideální pro namáčení koláčů . Pro hustou konzistenci pošlete hmotu na několik hodin v chladu.

Složení:

• kakao - 30 g;
• kysaná smetana - 350 g;
• cukr - 150 g;
• mouka - 20 g;
• krém 33% - 230 ml;
• vejce - 2 ks.

Příprava

1. Vezměte vejce s cukrem.
2. Míchat mouku, kakao a zakysanou smetanu.
3. Směs se vaří ve vodní lázni po dobu 8 minut. Chladnička.
4. Smetanový krém a spojení s hmotou.

Krém na mléko

Krém s vkusnou výplní dortu poskytuje neuvěřitelné příležitosti pro kulinářské experimenty. Jedním z nich je příprava krému bez krému. Jsou vhodné nahradit bílkoviny, které po šlehání do svěží pěny se přidávají do klasického krému. Výsledná hmotnost je nízkokalorická, ale také lahodná a jemná, jako krémová.

Složení:

• mléko - 200 ml;
• vejce - 3 kusy;
• škrob - 20 g;
• mouka - 20 g;
• cukr -180 g;
• vanilkový cukr - 15 g;
• voda - 50 ml.

Příprava

1. Oddělte bílkoviny od žloutků.
2. Smíchejte žloutek s mlékem, škrobem, moukou a 30 gramy cukru.
3. Vaříme ve vodní lázni. Chladnička.
4. Rozštěpte bílé s 30 gramy cukru.
5. Vařte sirup z vody a 120 g cukru.
6. Vstupte do směsi bílkovin, nepřestávejte bičovat.
7. Spojte vaření a proteinové hmoty.
8. Krémový plombier bez krému pro dort je připraven k práci.

Cream-Plombir s mascarpone

Cream-plombir pro dort je recept, který získává nové příchutě, pokud přidáte mascarpone. Italský sýr je plodným základem pro výrobu dezertů, ale v kombinaci se smetanou se může stát jemným krémem. Nejdůležitější není přehánět s bičováním, jinak se hmota podobá maslu.

Složení:

• mascarpone - 250 g;
• krém 33% - 250 g;
• práškový cukr - 70 g;
• vanilkový cukr - 15 g.

Příprava

1. Bičový krém a sýr s cukrovým práškem a vanilkovým cukrem.
2. Připojte obě hmoty.
3. Smetanový krém pro sušenky z mascarpone používá okamžitě.

Smetanový krém s vařeným kondenzovaným mlékem

Smetanový krém s kondenzovaným mlékem je nejoblíbenější způsob zdobení pečení doma . Krém je neuvěřitelně jednoduchý, ale ne méně chutný. Vše, co je zapotřebí: postupné zvyšování rychlosti mixéru, bičování zakysané smetany a vařené kondenzované mléko. Pro viskozitu krému by měl být přidán krém na zahušťovadlo, dobře, pro nádhera - chlazená tučná zakysaná smetana.

Složení:

• vařené kondenzované mléko - 300 ml;
• zakysaná smetana - 400 ml;
• krémová zahušťovadla - 10 g.

Příprava

1. Smetana a kondenzované mléko.
2. Zmícháme směs se směšovačem po dobu 3 minut.
3. Přidejte zahušťovadlo a promíchejte.

Cream-Plombir s bílou čokoládou

Smetanový krém s čokoládou je lahodný a jemný. Jednou z jejích vlastností není jen hladká, ale velmi měkká a hedvábná textura, kterou lze získat za pár minut, kombinací společného krému s bílými čokoládovými lupínky. Takový nádherný krém nejen sendvičové koláče, ale také různé koláče.

Složení:

• krém 33% -150 ml;
• bílá čokoláda - 180 g;
• mléko - 450 ml;
• žloutky - 8 kusů;
• cukr - 100 g.

Příprava

1. Mléko se smetanou zahřeje.
2. Rozštěpte žloutek s cukrem.
3. Přidejte je do krému a vařte 7 minut.
4. Vložit čokoládu a promíchat.

Cream-Plomb k vyhlazení dortu

Krémová plombierová masticka - nejen hromada, obratně maskovaná nepravidelnost pečení, je to také neuvěřitelně chutný krém. Hlavním stavem povlaku pro vyrovnání je stabilita. To lze snadno dosáhnout tím, že porazíte ve svěžím pěnovém oleji a kondenzovaném mléce. Pro rozbití výrazné chuti másla se ke krému přidá hořká čokoláda.

Složení:

• olej - 200 g;
• odpařené mléko - 200 g;
• hořká čokoláda - 100 g.

Příprava

1. Vymačkejte máslo.
2. Přidejte zkondenzované mléko a znovu protřepejte.
3. Čokoláda se taví a nalije do masa.
4. Použijte krémový koláč ihned po přípravě.