Kozinaki je orientální sladkost, milovaná od dětství všemi dětmi a dospělými. Nejčastěji se tato pochoutka připravuje ze semen a ořechů a kombinuje se s karamelovým cukrem. Pak vytvořte vrstvu hmoty, ochlaďte a nakrájíme na kusy. A víte, jak užitečné kozinaki ze slunečnicových semen? Nejprve obsahují hořčík a zinek. Dokonale snižují hladinu cholesterolu v krvi a potlačují proces stárnutí těla. Podívejme se s vámi na to, jak vyrobit chutné kozinaki ze slunečnicových semen.
Recepty na kozinak ze slunečnicových semen
Složení:
- slunečnicová semena - 100 g;
- sezamová semena - 20 g;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 50 g.
Příprava
Nyní řekněte, jak připravit skutečné a chutné kozinaki ze slunečnicových semen. Semena slunečnic se třídí, čistí a nasadí na suchou pánví. Smažte na vysokém ohni po dobu 5 minut, neustále míchání, dokud nejsou hnědé a nezačnou cítit chutné. Pak přidejte med, nalijte cukr a pokračujte v míchání, smažte, až se med roztaví a vše se změní na homogenní hmotu. Poté rozložte sladkou směs do připravených silikonových forem a nechte ji na stůl, aby vychladla. O hodinu později bude připravena lahodná domácí pochoutka.
Kozinaki ze slunečnicových semen
Složení:
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Slunečnicová semena - 200 g.
Příprava
Skočíme s cukrem a medem v malé misce. Směs se zahřeje na nízké teplotě až do úplného rozpuštění a získá se homogenní hmota. Poté propojíme roztavenou směs cukru a medu s vyčištěnými slunečnicovými semínky a dobře promícháme, takže každé semeno je pokryto rovnoměrně sladkou hmotou. Poté položíme hmotu na fólii, namazeme slunečnicovým olejem, nakrájíme na pásy a necháme zmrazit.
Jak vyrobit kosinaki z dýňových semen?
Složení:
- tekvicové semena - 1 položka;
- sezam - 0,5 st.;
- arašídy - 1 položka;
- med - 0,5 položek;
- rostlinný olej.
Příprava
Pečíme plech s pergamenem a lehce namazáme s rostlinným olejem. Ve třech kolech smažte semena tekvice ve smažce na středním ohni a míchání neustále, až do zlacení. Poté snížíte teplo a ve stejné pánvi hnědé sezam. Dále vylijte trochu rostlinného oleje a znovu ho zahřejte, aby se namazaly stěny a dno nádobí. Nyní rozdáme med a přivedeme k varu a mícháme. Poté odstraňte z tepla, přidejte dýňová semínka, ořechy a sezamová semínka. Rychle promíchejte vše s dřevěnou stěrkou, položte hmotu na připravený plech a rozetřete je mokrými rukama. Kozinaki ochlazujeme při pokojové teplotě po dobu 45 minut a poté rozdělíme nebo nakrájíme na malé části nožem. Ponecháme si ošetřit ve vzduchotěsné nádobě.
Domácí kozinaki ze slunečnicových semen
Složení:
- semena - 150 g;
- vlašské ořechy - 30 g;
- sezamová semena - 30 g;
- med - 150 g;
- granulovaný cukr - 30 g;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Semena se čistí a smažou se sezamem. V samostatné kastr. Směsi med, cukr a citrónovou šťávu. Mícháme vše na středním ohni, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí. Pak semili semínky, loupané vlašské ořechy na med a mícháme neustále po dobu 15 minut. Když se směs mírně zahušťuje a stává se hnědčí, rovnoměrně je rozetřete na rovnou desku, lehce vyrovnejte mokrými rukama a nechte ji zcela vychladnout a ztuhnout. Pak rozbijte lahůdku na kosočtverce a servírujte hotové kozinaki s horkým čajem nebo kávou.