Saturace těla potřebnými minerály pomůže jednoduchý recept na rajčata pro zimu, což je na rozdíl od ostatních konzerv poměrně vhodné pro začátečníky.
Jednoduchý rajčatový recept z čerstvých rajčat na zimu
Zdá se, že mnoho nezkušených žen v domácnosti tvrdí, že konzervování je velmi náročný proces, vyžadující zvláštní kulinářské talenty. Nicméně vám řekneme jednoduchý recept věnovaný tomu, jak zavřít lahodné rajče na zimu.
Složení:
- petržel - 1 svazek;
- Bulharský pepř - 300 g;
- bobkový list, hrášek černého pepře, sůl - podle chuti;
- mrkev - 300 g;
- čerstvé rajčata - 5 kg.
Příprava
Šťavnaté rajčata se nakrájíme na velké plátky po vyndání stonku a bramborovou kaší pomocí mixéru. Výsledná kaše by měla být přemístěna do pánve (vždy smaltovaná, aby nedošlo k oxidaci materiálu během vaření) a zlikvidovat co nejméně možného požáru. Během vaření mrkev mletý s malým struhadlem, pepř nakrájený na polkruhy a jemně nakrájený petržel. Podle tohoto jednoduchého domácího rajčatového receptury se po půl hodině vaření směsi rajčat přidá mrkev a paprika. Sůl, přidejte černý pepř a rozbijte na malé kousky bobkového listu. Poté vaříme rajčaty další čtvrthodinu, vylijte důkladně sterilizované nádoby a nasypeme je.
Jednoduchý recept na rajčata pro pitted zimu
Ne všichni gurmáni, jako je konzervování z rajčat s rajčatovými jádry, protože nejsou zcela broušeny mixérem nebo noži masové mlýny. Ale tento jednoduchý recept na vaření rajčat přes mlýn na maso na zimu vám umožní získat přírodní a neuvěřitelně chutnou rajčatovou šťávu, která se používá jak pro přípravu různých druhých jídel, tak i jako samostatný nápoj.
Složení:
- rajčata - 1,4 kg;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Umyjte rajčata, nakrájejte je na polovinu a nakonec vystřihněte všechny rozdrcené a zkažené místo, stejně jako stonky. Zebrajte zeleninu v běžném nebo elektrickém mlýnu na maso. Poté výslednou kaši vytřete sítem nejprve velkým a poté malými póry, dokud se nedosáhne úplné jednotné konzistence.
Nalijte džus do smaltované nádoby, vložte do ohně a počkejte na vaření. Vaříme 8-10 minut, neustále mícháme, dokud pena nezmizí z vrcholu. Okamžitě vylijte vroucí džus přes sterilizované nádoby, otočte je a otočte je vzhůru nohama, dokud nejsou zcela ochlazeny, pokryty pokrývkou.
Jednoduchý rajčatový recept na zimu bez sterilizace
Obvykle pro konzervování jsou vyžadovány sterilní nádobí. Ale v tomto jednoduchém rajčatovém receptu na zimu uděláte dobře bez vaření a namáčení plechovek ve vařící vodě, aby to umožnilo i nejrušnějším ženám v domácnosti vydělat si více času pro sebe a rodinu.
Složení:
- voda - 4 litry;
- bobkový list - 2 ks. na litr banky;
- rajčata a smetana - 4,2 kg;
- ocot 9% - 1 sklo;
- sůl - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř - na chuť;
- cukr - 1 sklo.
Příprava
Umyjte rajčata a rozetřete je přes plechovky. Nalijte vroucí vodu a nechte stát 10 minut. Poté kapalinu vypusťte a rajčata opět nalijte strnujícím vroucím vodou asi čtvrt hodiny.
Ve vodě nalijte cukr, sůl a umístěte na relativně silný oheň. Po varu přidejte ocot a odstraňte marinád z desky. Vypusťte kapalinu z plechovek s rajčaty, rozdělte do nich bobkový list a černý pepř a nalijte marinádu. Otočte nádoby, okamžitě je otočte vzhůru nohama a před ochlazení je zakryjte teplou látkou.