Chléb na jogurtu je zvláště svěží a voňavý. Zapojte v tomto případě nejen vynikající vlastnosti pečení. Jednoduchost technologie a procesu, které postrádají dlouhodobé důkazy, jsou podpláceny úlevou ne méně než chuť růžového produktu.
Jak pečeme chleba na kefír?
Chcete-li udělat domácí chléb na kefír úspěch, měli byste správně dodržovat doporučení receptu a specifikované podíly složek, stejně jako pamatovat na následující:
- Před mícháním těsta je třeba prosévat mouku.
- Soda se přidá kefír a nechá se uhasit po dobu 5-10 minut nebo v závislosti na receptu se smíchá s moukou.
- Nestavte těsto příliš husté a přidávejte extra část mouky. Pokud se substrát nelepí, namazat ruce při hnětení rostlinným olejem.
- Každý recept může být doplněn přidáním smažených semen, ořechů, sušeného ovoce, sušených rajčat nebo plátků oliv na těsto.
Chléb na kefír bez kvasnic v troubě
Chléb na jogurtu bez kvasnic je připravován elementárně, ale zdá se být načechraný a měkký uvnitř, s rudou, křupavou kůrkou zvenčí. Hnětení těsta bude trvat ne více než 10 minut, bude třeba 40 minut pro tepelnou úpravu základny. Celkově po 50 minutách na vašem stole bude cítit rudý chlebový bochník.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- kefír - 1 sklo;
- soda a sůl - 1 čajová lžička;
- rostlinný rafinovaný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozpusťte ve formě kefírové soli a sody, postupně nasypeme mouku a mícháme, namazáme ruce rostlinným olejem.
- Po získání homogenní struktury mouky koma se převede do olejové formy a nechá se pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů.
- Po 30-40 minutách bude připraven rychlý chléb na kefír.
Chléb na kefír bez droždí v pekárně
Bezdorozhevský chléb na kefír bez potíží a potíží lze připravit s výrobcem chleba. Produkt bude nejužitečnější, pokud nahradíte část pšeničné mouky nejvyšší jakosti s celozrnnými, přidáte ovesné vločky, nakrájené lněné semínko a sušené ovoce. Je lepší nechat sódu nahradit práškem do pečiva.
Složení:
- pšeničná mouka a celozrnná - 1 sklo;
- Herkules - ¾ šálku;
- sušené ovoce a ořechy - 1 sklo;
- kefír - 1,5 sklenic;
- rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- semena z lnu a sezamu, otruby - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- medová kapalina - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva - 2,5 lžičky.
Příprava
- Rozemleteme semena lnu v mixéru nebo mlýnek na kávu a smažte v suché pánvi s otrypy a sezamem.
- Kefír, med a máslo se smíchají a nalévají do pekáče.
- Přidejte suché přísady, které se v misce smíchají samostatně a doplňte je o sušené ovoce a ořechy připravené předem.
- Zapněte režim "Cupcake" nebo "Pečení".
- Po signálním zařízení bude chléb na kefír v pekárně připraven.
Rajský chléb na kefír bez kvasnic
Žitný chléb na kefír je mnohem užitečnější než bílý, má nižší kalorickou hodnotu a vysokou nutriční hodnotu. Příprava takové dávky ve třech účtech jednoduchých a cenově dostupných komponent. Nejdůležitější není přemístit s přídavkem mouky a zastavit se v čase, takže textury těsta zůstávají měkké a mírně lepkavé a při mazání másla ruce.
Složení:
- žitná mouka - 200 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- kefír - 300 ml;
- sůl a granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- soda - ½ lžičky.
Příprava
- Smíchejte sůl a cukr dvěma druhy mouky, přidejte trochu sody, trochu roztřepejte, nalijte kefír a na začátku promíchejte lžící a pak rukama.
- Dáváme těsto, aby leželo pod filmem po dobu 30-40 minut, vložte do formy nebo na plech a posypeme moukou.
- Pečte žitný žito na jogurt 50 minut při 200 stupních.
Irský chléb na kefír
Soda chleba na kefír pro irský recept může být vyrobena z pšeničné mouky s otrubami nebo s přídavkem žitných výrobků. Je velmi chutné, pokud přidáte těstoviny, smažené slunečnice, dýně, sezam nebo nakrájené ořechy. Pecní výrobek může být jednoduše na mouce z mouky nebo ve formě.
Složení:
- mouka - 500 g;
- nízkotučný kefír - 450 ml;
- semena, drcené ořechy a rozinky - každá 50 gramů;
- sůl a soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Mouka se smíchá se sůl a soda, přidá se jogurt, produkuje se hnětení.
- Přidejte semena a rozinky, znovu promíchejte.
- Vydejte chléb, dáte požadovaný tvar těstě a umístěte na plech nebo do formy, posypeme moukou.
- Pečte irský chléb na kefír po dobu 45 minut při 200 stupních.
Chléb z celozrnné mouky na jogurtu
Celozrnný chléb na kefír má vysokou nutriční hodnotu a je indikován pro zařazení do stravy s dietní výživou. Obzvláště užitečné a zároveň extrémně výživné takové pečení, pokud jej vyzdobíte přidáním semen, ořechů a sušeného ovoce, ale obsah kalorií v takovém výrobku se výrazně zvýší.
Složení:
- celozrnná mouka 450 g;
- kefír - 400 ml;
- semena, ořechy (volitelné) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl a soda - 1 čajová lžička.
Příprava
- Smíchejte mouku, sůl a sódu do misky.
- Nalijte kefír a hněte měkké a homogenní těsto.
- Je-li to žádoucí, namočte mouku do semen, zatlačte je do těsta, rozdělte výsledný obrobek na plech nebo na plech.
- Pečte celý pečený chléb na kefír, dokud nebude hotový a růžový na 200 stupňů.
Kukuřičný chléb na kefír
K pečení užitečné a chutné s neporovnatelným kukuřičným chlebem na kefír v troubě potřebujete minimální sadu produktů a velmi malý volný čas. Výsledkem minimálních nákladů bude chutná vůně červené barvy venku a slunná, žlutá na řezu.
Složení:
- mouka, kukuřice a pšenice - 1 sklo;
- kefír - 350 ml;
- sůl - ½ lžičky;
- prášek do pečiva a soda - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - ¼ šálku.
Příprava
- Ve dvou nádobách jsou suché a mokré součásti kombinovány a smíchány.
- Kombinujte dva podklady dohromady a promíchejte na maximální jednotnost.
- Rozpusťte výslednou bázi v olejované a moučkovité formě a pečte v troubě po dobu 30 minut při 180 °.
Chléb s otrubami na kefír
Chleb na jogurtu v troubě, vařený podle následujícího receptu, je maximálně užitečný a při mírném použití nejen nepřidá další kilo, ale naopak zachrání tělo od toxinů, zlepšuje peristaltiku a urychluje metabolické procesy. To je chyba otrub, přidaná do těsta během dávky.
Složení:
- mouka - 2 šálky;
- otruby - 2 šálky;
- nízkotučný kefír - 1,5 sklenice;
- sůl a soda - pro ½ lžičky;
- rostlinný olej - ½ šálku.
Příprava
- Ve směsi jogurtu a rostlinného oleje vylejte sódu, sůl, otruby a mouku a promíchejte.
- Dejte mouku čistý tvar, položte na pergamen, na plech a pečte na kefír 200 stupňů po dobu 30-40 minut.
Chléb na kefír s kvasinkami v troubě
Pokud si nedokážete představit svou existenci bez vůně charakteristické pro pečení droždí, pak je pro vás tento recept na chléb speciálně určen. Jeho poprava vám dá voňavý rudý chléb s měkkým, překvapivě nádherným drobem. Můžete použít pšenici i žito, celozrnnou mouku.
Složení:
- voda - ½ šálku;
- kefír - 400 ml;
- mouka - 800 g;
- sůl a suché droždí - 2 čajové lžičky;
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Naplňte droždí teplou vodou, přidejte trochu cukru a nechte 10 minut.
- Přidávejte teplý kefír a další přísady, hněteme, nalijte olej, dokud nebude získána stejnorodá a plastická struktura základny.
- Nádobu nechte testovat několik hodin v teple, po níž je hněta, přiložena do čistého tvaru a umístěna na olejované a moučné pánvi nebo do formy.
- Pečte chleba na kefír s kvasinkami ve zvlhčované troubě po dobu 30-40 minut.
Chléb na kefír v multivarkách bez kvasnic
Je dokonce snadnější vařit chleba na kefír v multivarkách . A ideální výsledek bude při použití jakékoli mouky: pšenice, žita, kukuřice nebo směs několika druhů. Chuť pečení může být obohacena ochucením samotného těsta nebo produktů zvenku s kmínem, semenem koriandru nebo aromatickými suchými bylinkami.
Složení:
- mouka - 460 g;
- kefír - 300 ml;
- sůl a soda - pro ½ lžičky;
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- aromatické přísady (kmín, koriandr, byliny).
Příprava
- Do kefíru přidejte sódu, sůl a granulovaný cukr, nalijte prosetou mouku a promíchejte.
- Přeneste výslednou homogenní bázi mouky na olejované a mouky posypané multicastry a vaříme na Pečení po dobu 50 minut.