Vzhledem k vysokému obsahu cukru mají kandované ovoce vysoký obsah kalorií, ale jsou také lahodně chutné. Jsou to dekorace nějakého dezertu. Dnes se dozvídáme, jak připravit citrusové plody v domácnosti.
Kandované ovoce z pomelo
Složení:
- pomelo - 1 ks;
- cukr - 3 položky;
- voda - 1 polévková lžička.
Příprava
Z pomelo odlupujte kůži spolu s tlustou bílou vrstvou, nakrájejte ji na plátky a naplňte ji studenou vodou na 2 dny. Ujistíme se, že kůry jsou zcela pokryty, v případě potřeby je "vyléváme". Chcete-li ponechat veškerou hořkost, změní se voda dvakrát denně.
Po chvíli naplňte kůru čerstvou vodou, vařte a vypusťte ji. Ochlaďte studenou vodou a znovu přiveďte k varu. Opakujte, dokud není kůra průhledná (5krát). Vložíme je zpět do cedníku a necháme to vyčerpat. Kůrky umístěte do hrnce, pokryjte cukrem, přidejte sklenici vody. Oheň jsme zapálili a vařili asi 40 minut po vaření. Nechte se ochladit a položte na pokrývku, která je pokryta pergamenem. Necháme vyschnout v blízkosti baterie po dobu 4 dnů, pravidelně se obrátíme.
Pro urychlení procesu na několik hodin můžete v troubě na nejmenším požáru. Dveře musí být pootevřené. Chcete-li kandované ovoce nelepit, několikrát jej posuneme.
Lemon kandované ovoce - expresní metoda
Složení:
- citrony - 5 kusů;
- cukr - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- kyselina citrónová - podle chuti.
Příprava
Lemonová kůra se zaplaví vodou, ponechá se vařit a vaří se na nízkém ohni po dobu 10 minut. Kůry se vypouštějí a ochladí se pod studenou vodou. Znovu je položte do hrnce, nalijte vodu s lžičkou soli a vaříme 10 minut. Sloučit, ochladit a opakovat. Je nutná sůl, aby horkost rychle zmizela z kůry.
Dáváme kůru, aby se vypustila a nakrájíme na pásy o šířce půl centimetru. V hrnci rozpusťte cukr ve sklenici vody. Přiveďte k varu a usínat kůry. Vaříme, mícháme, až se slupka stává průhlednou a voda je téměř úplně odpařena. Přidejte kyselinu citrónovou na chuť a odstraňte z tepla. Položte kandované ovoce do cedníku, rozdrobte je v cukru a osušte ho pergamenem v troubě. A můžete v teplých kandizovaných ovojích umístit do sterilních nádob a těsně je uzavřít. Po použití jako vrstva v dezertech.
Kandované ovoce mango
Složení:
- mango - 1 kg;
- cukr - 2 položky;
- voda - 1 kus;
- Kyselina citronová - na chuť - na chuť.
Příprava
Mango je vyčištěno a nakrájeno na kostky. Sme snížíme na cukrový sirup a vaříme s přídavkem kyseliny citronové po dobu 10 minut. Protože je malý sirup, budete muset vařit ve 2 šaržích. Poté, co dáme kandované ovoce na plech na pečení pokrytý pergamenem a sušíme asi hodinu v předehřáté troubě na 130 stupňů. Chlazení a posypeme práškovým cukrem nebo skořicí.