Kousky s makem z droždí

Kousky s mákem pečenými z kvasnicového těsta jsou skutečné pokušení, které je těžké odolat. Pokud jste je neudělali doma sami, doporučujeme, abyste neztratili minutku a běželi do kuchyně!

Receptové buchty s mákem z kvasnicového těsta

Složení:

Pro opary:

mléko - 205 ml;
cukr - 10 g;
droždí rozpustné v suchém stavu - 5-7 g;
mouka - 185 g.

Pro test:

mouka - 295 g;
vejce - 95 g;
bílý cukr - 35 g;
olej (domácí) - 45 g;
náplň máku - 215 g.

Příprava

V teplém mléku rozpustíme cukr, hodíme droždí a mouku. Smíchejte s lžící a odložte směs na teplém místě po dobu 1 hodiny.

Mezitím míchat s vejci kuřecích vajec, vylijte šlehačku a rozmlákněte maso. Postupně přidejte zbývající mouku a hněteme elastické těsto čistými rukama. Utáhněte zásobní misku a čistou celou noc v chladném tmavém místě.

Pro naplnění máku přidejte teplou vodu a promíchejte. Dostali jsme těsto na řezací stůl, rozvinuli jsme ho a rozdělili náplň. Poté trochu přidejte těsto, jemně rozdrtíme, nakrájíme na 12 proužků a otočíme je ve formě věnce. Polotáčky položíme na plech na pečení a pečené buchty pečeme s máslovým těsto na 210 stupňů 30 minut.

Kousky s mákem ze sušeného těsta

Složení:

kvasné těsto (vločkovité) - 495 g;
semena máku - 205 g;
vejce - 55 g;
voda - 185 ml;
rozinky - 145 g;
cukr - 115 g.

Příprava

Mák namočený ve vroucí vodě a nechte nabobtnat. Rozinky jsou opláchnuty a opařené teplou vodou. Rozmrazené těsto se rozloží na stůl a mírně se rozvinulo váleček. Nasypte vaječné bílé s cukrem, přidejte filtrovaný mák a důkladně promíchejte. Rozdělíme sladkou hmotu tlustou vrstvou na povrch těsta, posypeme nabobtnalými rozinkami a sklopíme těsně. Nakrájejte ho na malé kousky, dejte ho na plech, dejte ho s vejci a pečte 15 minut na 180 stupňů.