Existuje několik technik pro výrobu koláče v pánvi, ale princip je běžný - pečení v těsně uzavřené nádobě při minimálním ohřevu.
Cupcake v pánvi bez pece - recept
Samotný plán testu koláčů ponecháme prakticky nezměněn. Jediným rozdílem je způsob pečení přímo do pánve. Budete překvapeni, jak svěží a voňavý košíček pečený bez účasti trouby se může dostat.
Složení:
- mouka - 135 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda - 5 g;
- práškový cukr - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 55 g;
- vanilkový extrakt - 5 ml;
- kefír - 115 ml;
- špetkou skořice, muškátového oříšku;
- velká broskvina - 1 ks.
Příprava
- Stejně jako při přípravě pravidelného koláče byste měli všechny suché ingredience (s výjimkou práškového cukru) kombinovat a dobře promíchat před přípravou koláče na pánvi. V ideálním případě můžete smíchat i směs.
- Samostatně, bičujte máslo, vejce a práškový cukr.
- Do výsledné směsi vložte suché přísady a přidáme jogurt.
- Těsněme těsto a přidáme mu vanilkovou vůni.
- Nalijte hmotu do pánve s odnímatelnou rukojetí a rozdělte kusy broskví.
- Umístěte panvu bez rukojeti do velké hrnce a zakryjte víkem.
- Příprava probíhá ve dvou fázích: nejdříve je vše pečte na nízké teplotě po dobu 20 minut, pak v průměru - asi 30 minut.
Čokoládový dort v pánvi za 5 minut
Samozřejmě, když si pečeme koláč s pětiminutovou minutou, nebudete omezeni, těsto nebude jednoduše pečeno, ale je velmi snadné hnětené těsto. Ve stejném košíčku na sporáku budou připraveny ještě rychleji než to, co se vaří v troubě.
Bez trouby budete určitě potřebovat pánev s odnímatelnou rukojetí (nebo nádobí na pečení), stejně jako hrubovrstvou žárovku.
Složení:
- mouka - 175 g;
- soda - 5 g;
- kakao - 35 g;
- cukr - 75 g;
- ocot - 15 ml;
- rostlinný olej - 65 ml;
- kefír - 235 ml.
Příprava
- Procházejte mouku spolu s kakaem a sody přes síto. Ve skluzu ze směsi připravte tři otvory: nejprve vylijte rostlinný olej, druhý - ocot a ve třetím - smíchejte s cukrem kefír.
- Těsněme těstě lopatou a rozdělíme do připravené formy nebo do pánve.
- Formulář vložte do předehřátého žlabu a vše zakryjte víkem.
- Snižte teplotu na médium a pečte koláč na kefír v pánvi na půl hodiny.