Zjistíme s vámi dnes několik jednoduchých receptů na perník v domácnosti. Jsou neuvěřitelně aromatické, měkké a velmi chutné.
Recept na domácí perník na zakysané krémě
Složení:
- zakysaná smetana - 200 ml;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 70 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- mletá skořice - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl.
Pro glazuru:
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- kakao - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Přidejte máslo do hrnce, přidejte do něj med, položte ho na malý oheň a zahřejte ho, dokud se úplně nerozpustí. Poté odstraňte hrnce z ohně a nalijte několik lžící mouky. Rychle promíchejte směs, dokud nebude rovnoměrná. Zakysaná smetana se rozloží na misku, přidá se vajíčka, vanilkový cukr, sůl a kakao. Poté promíchejte mixér a míchávejte vše po dobu několika minut, dokud nebude homogenní.
Nyní připojte kysanou smetanu a směs medu. Nalijte do výsledné hmoty prášku do pečiva a předem zaveďte malé množství prosívané mouky. Směs měkké těsto mírně přiléhají k rukám.
Zapínáme troubu a zahřejeme na 200 stupňů. Osušte pánvi s máslem a posypeme moukou. Pak oddělíme malé kusy od těsta a vytvoříme z nich koule. Dali jsme je do pečicího listu a poslali perník v horké troubě. Pečte jemnou pochoutku, dokud nebude hotová asi 15 minut.
A tentokrát naléváme cukr a trochu kakaa do hrnce. Dále vylejte do vody a pomalu hořte. Cooku po dobu 5 minut vaříme a neustále se mícháme. Dokončete horký perník vařený s čokoládovou směsí a nechte až do úplného ochlazení.
Recept domácí perníčky na kefír
Složení:
- kefír - 350 ml;
- cukr - 1 kus;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 2,5 lžíce.
Pro fondant:
- vaječná bílá - 1 ks;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Vejce dobře bít s cukrem, nalijte kefír, dát med a rostlinný olej. Pak postupně nasypeme prosetou mouku, uvaříme sódu a hněteme těsto. Pak jej přetočíme do vrstvy o tloušťce 1 cm, vytlačíme figurky z postavy a perníkem roztíráme na plech pokrytý pergamenem. Pečeme 25 minut při 190 stupních.
A tentokrát připravme ještě sladkou: porazíme vaječný bílý s cukrem, dokud se všechny krystaly nerozpustí. Poté odneseme medovinový medovin z pece, rozložíme je šlehaným proteinem a pošleme jej zpátky dalších 10 minut.
Recepty na domácí perník na mléko
Složení:
- mléko - 2 položky;
- máslo - 125 g;
- cukr - 1,5 položek;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 4 položky;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička.
Pro glazuru:
- cukr - 1 kus;
- mléko - 0, 5 položek;
- Vanilkový cukr - podle chuti.
Příprava
Cukr se nalije do teplého mléka, smíchá se a přidá se roztavené máslo. Soda se míchá odděleně kyselinou citrónovou a vloží se do těsta. Pak postupně nasypeme mouku a hněteme měkké těsto. Nyní ji rozbalte a vystřihněte kruhy. Pečíme plech s pečícím papírem a rozdělíme naše polotovary na krátkou vzdálenost od sebe. Pečte koláče v troubě asi 25 minut při 180 stupních.
Neztrácejte čas marně, připravte námrazy: v teplém mléku vylijte cukr, přidejte vanilkový cukr a vaříme na malém ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Připravené perníky vložené do hluboké mísy, nalijte glazuru.