Čerstvé rajčata již dlouho opouštějí naše stoly a postele, ale je to jenom záminka obohatit svůj kulinářský notebook o recepty s těmito nádhernými ovocemi pro příští sezónu. Nádobí z rajčat, jejichž recepty se s vámi podělíme v tomto článku, obsahují nejen čerstvé, ale i sušené a dokonce nakládané ovoce.
Salát se sušenými rajčaty
Složení:
- čerstvé listy špenátu - 500 g;
- houby - 200 g;
- sušené rajčata - 1/4 položky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- červený vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 denticle;
- sůl - podle chuti;
- sušenky.
Příprava
V salátové misce smícháme listy špenát, rajčata a nakrájené houby. V samostatném kontejneru, bičujte máslo, skus, hořčici, lisovaný česnek a sůl. Vylijeme zeleninu obvazem a důkladně promícháme. Hotový salát se sušenými rajčaty posypanými krutony.
Pokrmy s nakládanými rajčaty
Složení:
- nakládaná rajčata - 3-4 ks;
- olivový olej - 5 lžící. lžíce;
- bílý vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule - 1 svazek;
- petržel -1 hromada;
- marjoram - 1 čajová lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
V mixéru porazíte zeleninu s česnekem, máslem a octem, dokud nebude hladký. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Marinované rajčata jsou nakrájeny na čtvrtky a nalijeme s připravenou omáčkou, mísíme a podáváme ke stolu.
Tato mísa může být připravena jak ze zelené, tak z červené nebo žluté rajčiny.
Lilek s rajčaty
Složení:
- lilek - 1 kus;
- rajče - 1 kus;
- zelená cibule - 2 peří;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej;
- bílý vinný ocot - na chuť.
Příprava
Lilek pečeme v troubě, dokud nebude měkký. Máslo z lilek poroste s rajčaty, zelenou cibulí a česnekem s mixérem. Smíchejte směs se slaninou, pepřem, máslem a octem. Chlazme 30 minut v lednici a podáváme s chlebem a zeleninou.