Kuřecí pokrmy jsou připraveny po celém světě. Existuje mnoho jednoduchých a originálních receptur, které používají profesionálové i amatérští kuchaři. Často je pták využíván kvůli jeho nízké ceně a snadnému zpracování léků vhodných pro domácí večeři a vážnější příležitosti.
Co vařit s kuřetem?
Recepty z kuřete mohou být jednoduché nebo spletitější. Pták podléhá téměř jakémukoliv způsobu tepelného ošetření a dokonce marinování. Aby bylo zajištěno, že první nebo druhé pokrmy z kuřete byly ideální, mělo by být maso kvalitní a jistě čerstvé.
- Pro smažení, smažení nebo pečení jsou vhodnější kuřata, jejichž hmotnost je větší než 1 kilogram.
- První nádobí by mělo být připraveno z jatečně upraveného těla od 2 do 3 kg. Nejvzácnější vývar je připraven z domácí kuře.
- Při výběru kvalitního jatečně upraveného těla upřednostňujete chlazené maso, jejich maso zachovává šťavnatou strukturu.
Harcho z kuřecího masa
Klasická hurcho vařená na hovězí maso, ale polévka je vyrobena z ptáka mnohokrát rychleji a ukáže se, že je snadné, ale zároveň ne méně chutné. Můžete si vařit lahodnou kuřecí polévku podle pravidel gruzínské kuchyně, to znamená ostré, přidáním dalšího horkého pepře. Připravit takové nádobí od slepice trvá hodinu a půl.
Složky
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prsa - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1 hlava;
- rajčatová pasta - 150 g;
- koriandr, chmel-suneli, černý pepř - na chuť;
- Laurushka - 2 listy;
- sůl.
Příprava
- Vařené kuře ve slané vodě.
- Rýže umyjte.
- Vezměte připravené kuře z vývaru a přiveďte ho.
- Nakrájeme cibuli na kostky a uložíme, přidáme rajčatovou pastu, promícháme, nalijeme 2 lžíce vývaru, víno, rajče.
- Řezané filety se slámy, poslat zpět do vývaru.
- Přidejte směs rajčat a vařte.
- Ošlehněte česnek, dejte ho do polévky a vypněte.
- Skočte koriandru, dejte vavřínu a koření.
Broušené kuřecí maso
Kletky z kuřecího filé budou silné a něžné, pokud zkroutí zkroucenou hmotu. Z misky byste měli vzít hrstku hrstí a znovu jej vložit do kontejneru. Hotové vypchávky by měly být umístěny na chladném místě po dobu 30 minut. Během této doby chléb pohltí masovou šťávu, což produktům poskytne nejlepší chuť.
Složení:
- kuřecí filet - 700 g;
- bílý chléb - 150 g;
- mléko 2,5% - 100 ml;
- máslo - 75 g;
- vývar - 500 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Filetujte brusný papír mýdlem.
- Přidejte namočené do mléka a lisovaný chléb, máslo, sůl a pepř.
- Tato hmota je opět zkroucená.
- Formulujte kotlety a smažte do oleje až do rudých stran.
- Nalijte do vývaru a vařte 20 minut.
Z kuře
Pokrmy z nakládaného kuřete se liší podle zvláštní chuti. Hlavní věcí je marináda. Pikantní kořeněná směs a ocot dělají jemně rozkrojené ptáčky, které jsou jemné a zalévají. Plátky by měly být tenké, aby mohla marináda nasáknout. Pokud nevíte, co se dá připravit z pikantního kuřecího masa, pak je to právě to, co se vám líbí.
Složení:
- filé - 600 g;
- mrkev - 2 kusy;
- luk - 2 hlavy;
- sladký pepř - 1 ks;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- koření pro korejskou mrkev - 3 polévkové lžíce;
- česnek - 4 zuby;
- cukr - 20 g;
- ocot - 4 polévkové lžíce. l;
- sójová omáčka - 5 lžící. l;
- sezam pro dekoraci;
- rostlinný olej - 120 ml.
Příprava
- Maso umyté, vysušené, nasekané.
- Mrkev nařezaná na proužky, cibulové polotovary, papriky téměř průhledné proužky.
- Dejte vše do misky. Nalijte sůl a cukr. Mícháme.
- Nahoře s kořením a nakrájeným česnekem.
- V pánvi na smažení, topný olej, nalijte horkou směs koření a rychle promíchejte.
- Nalijte ocot, sójovou omáčku, promíchejte a zakryjte.
- Dejte do studeného stavu 1-2 dny.
- Často jsou korejské pokrmy z kuřete posypány bylinkami nebo sezamovými semínky.
Recepty na kuřecí nugety
Lahodné pokrmy z kuřecího masa se často připravují jako elementární, například tyto nugety. Vychází se z chleba na obiloviny. Smažte slepičí kousky z oleje a podávat je lépe se zeleninou a smetanovou omáčkou. Tajemstvím křupavé kůry je použití sýra, které se při pečení melí.
Složení:
- prsa - 600 g;
- sýr - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - ½ šálku;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej - 150 ml.
Příprava
- Prsa tence řezaná.
- Sýr se otírá.
- Porazte vejce vidličkou.
- Mouku mícháme se solí a pepřem v misce.
- Nejprve ponořte maso do mouky, poté do vejce a poté do sýra.
- Smažte až zlatavě hnědé.
Jak vařit kuřecí guláš?
Taková omáčka z kuřecího masa se ukáže obzvláště chutná, zda se přidá žampiony nebo vonné lesní houby. Jako koření vhodná jako hotová kořeněná směs a pepř červené a sladce vonící, tymián, rozmarýn. Kromě cibule a mrkve můžete řezat bulharský pepř na proužky a smažit spolu s jinou zeleninou.
Složení:
- prsa - 700 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- žampiony - 400 g;
- česnek - 2 plátky;
- rajská omáčka - 150 ml;
- olej - 100 ml;
- rozmarýn;
- špetka skořice.
Příprava
- Řezu hruď na malé kousky a smažte.
- Kombinujte s drcenou zeleninou a smaženými houbami.
- Smažte kořením, nalijte omáčku a vařte 15 minut.
Kuřecí roláda doma recept
Kuřecí roláda s želatinou není obtížná a dokonce i kuchařský začátečník jej může vařit. Hlavním úkolem je pečlivě zpracovat kostru a správně vytvořit kotouč. Jako další součásti můžete vzít zeleninu, koření nebo vonné bylinky, které výrazně změní recepturu. V případě potřeby můžete přidat náplň hub nebo sušeného ovoce.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- želatina -30 g;
- slané moře;
- koření.
Příprava
- Velké nakrájené maso, vložte do misky, sůl. Nechte minuty na 5-8
- Film je pokryt vrstvou masa.
- Posypeme směsí suché želatiny a koření.
- Obalte občerstvení.
- Hladký polotovar, pečlivě přemístěný na fólii, utěsněn a poslán do formy.
- Nalijte do nádoby 1/3 šálku vody a připravte hodinu na 200 stupňů.
- Položte kotouč na desku, ochlaďte a ochlaďte po dobu 4 hodin.
Maso v albánštině z kuřecího receptu
Recepty na toto ošetření jsou velmi jednoduché, produkty se používají a jsou k dispozici v každé chladničce. Hlavní složkou tohoto jídla je prsa. Maso v albánštině od kuřecího masa jistě osloví oba dospělé gurmány i malí spotřebitelé - rozmary. 10-12 chutných kotletků bude připraveno za hodinu.
Složení:
- filé - 600 g;
- vejce - 1 kus;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. l;
- škrob - 2 polévkové lžíce. l;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby
- sůl, sušené byliny;
- olej pro smažení
Příprava
- Filé umyjte, vysušte a nakrájejte na malé kostičky.
- Cibule a česnekový rošt.
- Vše promíchejte a přidejte škrob.
- Projděte ve vejci. Ochutnejte sůl a koření.
- Ponechte sílu půl hodiny v chladu.
- Smažte produkty, tvořící kotlety.
Beshbarmak z kuřecího masa
Jídla z nudlí a kuře existují v různých kuchyní na světě a jsou nápadně odlišné od sebe. Proces výroby beshbarmaku je mimořádně jednoduchý a zachází se skvěle a originálně. Použitá těsta je nejjednodušší nekvašená, může být připravena podle vašeho oblíbeného předepsaného předpisu předem a uložena v mrazáku.
Složení :
- kuře - 1 kus;
- cibule - 3 kusy;
- koření, sůl a pepř;
- nekvašené pečivo - 200 g.
Příprava
- Než vaříte kukuřičku, opláchněte tělo, nalijte vodu.
- Po varu přidejte sůl a koření, zakryjte, vaříme 3 hodiny.
- Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky a smažeme, dokud není hotová
- Vařte kuře z vývaru, nechte vychladnout. Demontujte kostru, roztrhněte maso.
- Těsto se nakrájí na 3 kusy, tenká, rozřezaná na diamanty.
- Nalijte část vývaru do skleněné nádoby. Po zbytek 5-7 minut vařte nudle.
- Podáváme s vývarem.