Takže chci všechno vařit pro Velikonoce sám: Musím namalovat vejce, vařit koláče a dělat Velikonoce! A uvažme s vámi dnes, jak udělat velikonoční věnec. To se nejen stane jedním ze symbolů této skvělé dovolené, ale potěší vám a vašimi hosty svou jedinečností a krásou.
Recept na Velikonoční věnec
Složení:
- mléko - 250 ml;
- suché droždí - 7 g;
- mouka - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- cukr - 200 g;
- matice - 100 g;
- sůl - špetka;
- kandované ovoce - 100 g;
- hrozinky - 100 g.
Příprava
Jak vyrobit velikonoční věnec vlastním rukama? Mléko trochu zahřeje a rozpustí v něm suché droždí. Poté nalijte polovinu mouky, mícháme, zakryjeme ručníkem a položíme na teplé místo po dobu 30 minut. Naše opara by se měla zvýšit přibližně dvakrát. A my oddělujeme bílkoviny od žloutků tentokrát. Žloutek se třtá s cukrem, bílé jsou bičovány solí, dokud se nevytvoří svěží pěna. V blížící se výplni pomalu nasypte žloutenky a promícháme. Dále roztavené máslo. Pak přidejte proteiny a opět důkladně promíchejte. Na konci postupně nalijte zbývající mouku a hněteme těsto. Zakryjte ji ručníkem a opět ji položte na teplo asi hodinu.
Když těsto stoupá, znovu ho smícháme a necháme ho znovu zvednout. Tentokrát nakrájíme ořechy a kandované ovoce. Těsto je rozděleno na 3 části, které se válejí vždy v proužku o rozměrech 10 až 50 cm. Na jedné straně rozdělíme matice a zabalíme je do válce a trháme okraje. Stejnou trubici děláme s rozinkami a kandovaným ovocem. Z výsledných válečků budeme opletení opletení a vytvoříme věnec.
Rozložili jsme ho na mastnou plochu na pečení, položili do středu žáruvzdornou formu a v horní části věnce vytvořili malé prohloubení vajíček. Pečte po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C. To je všechno. Je připravena nádherná a neobvyklá dekorace slavnostního stolu.