Jelenské maso je lahůdkou pro obyvatele většiny evropských zemí. Kromě toho je zvěřina velmi užitečná. Má málo tuku, žádný cholesterol, ale spoustu bílkovin a vitamínů. Použití tohoto masa zlepšuje fungování srdce a krevního oběhu, zabraňuje výskytu onemocnění, jako je diabetes, ateroskleróza, hypertenze. Jelen nepoužívají umělé krmivo, takže jejich maso je šetrné k životnímu prostředí. Může se jíst syrové a nebojí se, aby se nakazili parazity. Počet jelenů, bohužel, je nízký, takže zvěřina není výrobkem hromadné spotřeby. Ale pokud ji najdete v prodeji, doporučujeme, abyste se pokusili vařit pokrmy z něj. Existují různé recepty na vaření tohoto masa, dnes vám řekneme, jak sušit zvěř doma.
Jak zvěřovat zvěř?
Sušená zvěřina je skvělé občerstvení. Používá se jako samostatná miska, je vyrobena z výborných polévek. A recept na zvěř jelena je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné speciální dovednosti.
Složení:
- zvěřina - 2 kg;
- sůl;
- cukr;
- koření pro maso.
Příprava
Řez zvěřiny do několika plochých kusů. Každá sůl sůl, množství soli je libovolné, chcete-li získat slanější produkt, ospalejte více soli. Poté je každý kus posypán cukrem, je to polovina poměrného množství soli. Kusy masa se navzájem brousí, přidávají se do pánve ve vrstvách a čistí se v chladničce asi 6-7 dní.