Dnes vám řekneme, jak udělat lahodnou a přirozenou jaterní pašu. Může být použit jako výživný a originální svačinu a podává se spolu s chlebem, čerstvými bylinkami a nakládanými okurkami.
Jak vařit játrovou pašu z hovězí jater?
Složení:
- hovězí játra - 400 g;
- bílý chléb - 2 plátky;
- žárovka - 1 kus;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 300 ml;
- mrkev - 1 kus;
- koření.
Příprava
Játra se umyjí, čistí z filmů a rozřezávají na velké kousky. Žárovka je zpracována a jemně rozdrcena a mrkev je rozřezána na proužky. Smažte zeleninu, dokud není v rostlinném oleji měkký. Játra jsou individuálně hnědána na středním ohni a na konci smažení je slaná. Poté zkombinujte se zeleninou a přidejte plátky chleba. Potraviny pokryjte víkem a nechte vychladnout. Pak rozdrtíme masu mixérem a mírně teplé mléko naléváme. Na samém konci přidáme krémové roztavené máslo a znovu namočíme paštu.
Pečená jater z vepřové játry
Složení:
- vepřová játra - 600 g;
- mrkev - 2 kusy;
- sádlo - 300 g;
- chléb černý - 2 plátky;
- žárovka - 2 kusy;
- koření;
- suché víno - 200 ml.
Příprava
Játra jsou promyty, sušeny, zpracovány a nakrájeny na velké kusy. Salo se brousí, roztírá se na horké pánvi a ohřívá na středním ohni. Vyčistíme žárovku, rozdrtíme kostky a mrkev nařídíme. Smažte zeleninu na tuku a po 5 minutách přidejte vepřovou játra a smažte 3 minuty. Pak snížíme oheň a muka všechno, dokud není připravena, podsalivaya ochutnat. Nakonec naléváme víno, rozdrtíme chléb, promícháme a odstraňujeme z ohně. Ochlazujeme chlazenou hmotu mixérem a přemístíme do nádoby.
Pečená játra v multivariačním režimu
Složení:
- kuřecí játra - 800 g;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- koření;
- mléko - 300 ml;
- rostlinný olej.
Příprava
A tady je další způsob, jak vyrobit játrovou paštu z kuřecí játry. Namočte je do mléka a mezitím zpracováváme zeleninu a brousíme je. Poté cibuli vložte do misky multivark a přeneste ji do oleje a zvolte program "Hot" po dobu 5 minut. Dále mrkněte a přidejte játra. Vše naplňte mlékem a dušeným masem ve vhodném režimu po dobu 25 minut. Poté ho naplníme, zaboříme ho směšovačem, dokud nebude načechraný a hladký, a hotovou paštu postavíme do skleněné nádoby.