V slavnostním menu musí být jistě přítomné občerstvení, které zdobí stůl a dají mu sofistikovanost a originalitu. Mohou se jednat o řadu velkolepých salátů, pokrmy s plátkem, plátky a dalších dobrot. Velmi impozantní doplňují také sváteční stoly s plnkou. Na nich budeme dnes podrobněji zastavit a povíme vám, jak připravit základ pro tento úžasný svačinu a také nabízí několik možností pro vyplnění.
Recepty testu pro cikánky na sváteční stůl
Složení:
- pšeničná mouka - 170 g;
- jeden žloutek;
- filtrovaná voda - 30 ml;
- Máslo - 110 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu těsta přeměníme pšeničnou mouku do misky, přidáme sůl, vaječný žloutek, změknuté máslo, vodu, pečlivě promíchejte a vložte do chladničky po dobu třiceti minut.
Chladené těsto položíme na povrch prášku moukou a vložíme jej do tenké vrstvy o tloušťce 2 až 3 milimetry. Poté položte na stůl nakládací tácky na olejové omítky, zakryjte je válcovým těstovacím listem, otočte je válcovým kolíkem, lehce jej přitlačte a vyrežte základnu, která je nutno přitlačit pouze na povrch forem. Dále vylijte trochu fazolí, hrášek nebo jiných zrn, aby těsto během pečení nezůstávalo a nezdržujte tvar a nezapomeňte zjistit naplněné formy ve vyhřívané troubě o 200 stupňů. Obrobky udržujeme při tomto teplotním režimu po dobu patnácti až dvaceti minut nebo do požadovaného stupně hrubosti.
Vylijeme z formy formy z křupky, extrahujeme hotové tartlety, ochlazujeme a můžeme začít zdobit svačinu.
A teď trochu o tom, co můžete na talíři plnit.
Prázdninové koláče s roztaveným sýrem a červenými rybami
Složení:
- tartlets - 8-10 kusů;
- červená ryba (filety) - 145 g;
- tavený sýr - 145 g;
- vejce - 4 kusy;
- čerstvé koprové greeny - na chuť;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Uděláme tyčinky pomocí doporučeného receptu nebo uděláme hotové polotovary. Vajíčka se vaří po dobu deseti minut, pak se čistí a čistí pouze veverku na jemném strouhaní. Smíchejte proteinovou hmotu s roztaveným sýrem, přidejte trochu nakrájenou čerstvou zeleninu kopru, trochu majonézy, promíchejte a výslednou směs nasypte do misky. Ze shora umístěte plátek červené ryby, ozdobte ho větví kopru, umístěte na talíř a podávejte.
Občerstvit v koláčech na slavnostní stůl s krevetami
Složení:
- tartlets - 8-10 kusů;
- krevety loupané - 475 g;
- kečup - 50 g;
- majonéza - 50 g;
- hrach z růžového pepře;
- listy salátu;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Krevety nalijte strnující vařící vodu, ponechte jednu minutu a potom vypusťte, dávejte dobrý odtok a ochlaďte. Nyní je naplňte směsí kečupu a majonézy a promícháme. Spodní část tatarlet je lemována listy salátu, ukládáme náplň z krevet, zdobíme hráškem z růžového pepře nahoře, dáme na talíř svačinu a může sloužit.
Recept tercletů naplněných treskou jater na slavnostní stůl
Složení:
- tartlets - 8-10 kusů;
- játra tresky - 75 g;
- tvrdý sýr - 55 g;
- vařené vejce - 2 kusy;
- majonéza - 50 g;
- peří zelené cibule.
Příprava
Tvrdý sýr a vejce jsou procházeny jemným struhadlem, smíchány s treskou játrou, oblečeny s majonézou a naplněny výslednou směsí tartletů. Nahoře s pokropením občerstvení s vidličkou vaječný žloutek, dát na jídlo a pritrushivaem nakrájené šikmé peří zelené cibule.