Mnoho lidí se zajímá o to, co se dá udělat od té doby, aby se na zimu uskladnily vitamíny. Nejsnadnější způsob, jak sušit nebo zmrazit plody, ale ne všichni mají prostorný mrazák, který vám umožní vytvořit prázdné pro zimu, a proces sušení je poměrně dlouhý, a tak hovoříme o dalších možnostech.
Zasekněte
Je velmi snadné vařit džem z tahu, pro zimu je zavřený ve sklenicích a uložen na chladném místě.
Složení:
- plody bez větviček a úlomků (listy, malý hmyz) - 3 kg;
- bílý domácí cukr rafinovaný - 3 kg.
Příprava
Moje bobule, pokoušejí se umyt plaketu, vyřezáme bobule a vyndáme kosti. Usínajíme s cukrem a necháme asi hodinu. Během této doby naše řada uvolní džus a bude možné začít s vařením. Vaříme podle konzervačního systému vitamínů v maximálním objemu: 5 minut vařte, ochlaďte, znovu vaříme 5 minut a opět nechte vychladnout. Když se džem vařil po třetí, nádoby by měly být připraveny. Sterilizujte je horkou párou a naplňte jam.
Ujistěte se, že vyzkoušíte jam po prvním vaření. Pokud se Vám to nevypadá dostatečně sladké (přesto je to velmi kyselé bobule), přidejte cukr. Pokud je bobule prořezán sítem a kůže jsou odstraněny, je možné svařit džem z otáčení na zimu, recepty a džem a džemy mohou obsahovat další bobule: aronia, ostružiny, rybíz.
Kompot je také vynikající
Pokud jdete na procházku do zahrady a skladujete více jablek, můžete připravit neuvěřitelně chutný a zdravý kompot z trní a jablek na zimu.
Složení:
- jablka červené sladké odrůdy - 5 kg;
- cukr - 5 kg;
- trn - 3 kg;
- přečištěná (filtrovaná, destilovaná) voda - 20 litrů.
Příprava
Předkolony z trnu jsou lépe provedeny s více sladkými ovocemi nebo bobulemi, které zjemňují jeho chutnou chuť. Na kompotě ponecháme bobule s kostí, ale jablka rozřezáme lobulemi a středem sejme. V mytách, sterilizovaných nad parou nebo opláchnutých vroucími vodami jsme rovnoměrně rozložili láhve jablek a trnů. Ve vroucí vodě nalijte cukr a vařte asi 2 minuty. Naplňte sirup do lahvičky, zakryjte je víčkem a nechte 15 minut. Sjedeme sirup, vaříme ho a znovu jej nalijeme do lahví. Okamžitě přetáhněte. Pokud dáte spoustu ovoce a bobulí a vylijete méně vody, bude kompot velmi soustředěný a nasycený, takže pokud vaříte z trávy na zimu takovou infuzi, západy slunce budou mít méně prostoru v komoru nebo sklepě.
Koření z trní
Z tohoto nádherného bobulí můžete vařit nejen sladké konzervy, ale i omáčky. Příklad, adzhika z turnu, to je také válcované na zimu, recepty mohou být různé, dáme to nejjednodušší.
Složení:
- bobule jsou čisté, trhané, vyprané - 1 kg;
- rajčata hustá červená - 2 kg;
- česneková fialová - 1 malá hlava;
- gogoshara nebo red pepper sweet - 0,5 kg;
- sůl, hory nebo moře bez přísad - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bílý rafinovaný cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- stolní ocot jablko 9% - 40 ml;
- chilli pepř - 1 pod (volitelně).
Příprava
Z bobulí vybíráme kameny, otíráme je sítkem a odstraňujeme kůži. Čistíme pepř (semena a septály jsou odhozeny), papriky a rajčata. Smažte je ve tvaru mouky, pomocí mlecího stroje na mléko nebo mixéru. Smíchejte otruby, rajčata a pepř, vložte do kotle, přidejte cukr, sůl, nakrájený česnek (můžete jej vytlačit lisem) a vařit jeka na nízké teplotě, zapamatujte si ho, aby se nehořel. Po půlhodině odeberte vzorku a přidejte směs koření (mletý pepř, koriandr, sušené bylinky). Pokud omáčka není dost ostrá, můžete dát ještě pár stroužků česneku. Po uplynutí čtvrté hodiny vylijte ocot, počkejte minutu nebo dvě a vraťte jej do sterilizovaných nádob. Používáte-li namísto rajčat švestky, můžete připravit tkemali omáčku z otáčení (recept je stejný) a v zimě se hodit.