Před 10-15 lety jen pár vědců o takových lahůdkách, jako jsou rohlíky a sushi. A teď už nejsou překvapeni. Byli zkušení a okamžitě milovaní mnozí z nás. Někteří se dokonce naučili vařit sami. Z tohoto článku se dozvíte, jak správně připravovat roli doma.
Jak připravit roli Philadelphie doma?
Složení:
- Okrouhlá zrna - 2 šálky;
- filtrovaná vodou - 2,5 šálků;
- mírně slaný losos - 600 g;
- avokádo - 1 kus;
- tvaroh - 320 g;
- čerstvá okurka (ne velký) - 1 kus;
- bílý cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rýžový ocet - 60 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- nori.
Příprava
Rýže používané na rohlíky, důkladně umýt, dát do hrnce, nalijte vodu a přivede k varu na maximální teplo. Jakmile voda začne vařit, ohně se okamžitě sníží na minimum a vaří rýže pod víkem po dobu 12 minut. Poté vypněte oheň a nechte rýži ještě 15 minut. Pro nalévání rýžového octa se mísí se solí a cukrem. Pošleme je do mikrovlnné trouby, zahřejeme a promícháme. Avokádo a okurka jsou vyčištěny z kůže, jádro je odstraněno a nakrájeno na proužky. V lehce ochlazené rýži nalijte ocet se solí a cukrem a úhledně dřevěná špachtle promícháme. Polovina listu nori je položena na dřevěný koberec, pokrytý potravinovou fólií, matnou stranou nahoru. Umístěte rýži na něj, aniž by dosáhla spodní hranu o 1 cm a nahoře by měla rýže přesahovat úroveň nori o 1,5 cm. Nyní zakryjeme rýži druhým kobercem zabaleným ve filmu a lehce jej otočíme. V důsledku manipulací prováděných na podložce bude rýže a na ní už jsou nové. Sýr položte nahoře. Spodní část koberečku se zvedá společně s nori a plnění je uzavřeno, pak se rohož rozevírá úhledně. Nyní na koberci položí rovnou vrstvu nakrájeného slaného lososa nebo jiné červené ryby. Okraje koberečku s rybami jsou zvednuty a opatrně pokryty náplní rýže, nori a sýra. Kroužíme. Výsledkem by měl být těsný válec. Nyní s ostrým nožem nakrájejte obrobek na polovinu a pak na polovinu polovinu. Následující sýpka může být vyrobena s tvarohem a okurkou a další se dá vložit do avokáda.
Jak vařit teplé rohlíky doma?
Složení:
- rýže - 1,25 šálku;
- filtrovaná vodou - 1,25 šálku;
- nori;
- filet z lososa - 330 g;
- Syr Philadelphia - 220 g;
- čerstvé okurky - 2 ks;
- Tempura mouka - 30 g;
- vejce není velké - 1 ks;
- strouhanka.
Příprava
Rýže dobře opláchněte, vložte do pánve, nalijte do vody a vložte do sporáku a zapněte silný oheň. Po ohřátí snižte oheň a vaříme rýží na nízké teplotě po dobu 12 minut pod víkem. Poté vypněte oheň a nechte rýži stát dalších 15 minut. Teď už začínáme vytvářet role: rýži rovnoměrně rozdělte na list nori. V centru umístíme přísady nakrájené na pruhy: okurka, červená rybí filé, sýr. Nyní si vezměte mat - není to nic jiného než koberec. Použijeme ho, sklopíme těsný válec a nakrájíme ho na 8 kusů ostrým nožem. Pro těsto smíchejte surové vejce s moukou Tempura a nalijte asi 15 ml vody. Dobře mícháme a zbavíme naše hmoty do této hmoty. Vylijeme je do strouhanky a smažíme je v hluboké pánvi v horkém oleji až do příjemné hrubosti. Podáváme horké kotouče s wasabi a zázvorem.
Jak vařit pečené rohlíky doma?
Složení:
- rýže - 1, 25 šálků;
- nori;
- filtrovaná vodou - 1,75 šálků;
- mírný sýr - 200 g;
- losos - 250 g;
- Kaviár - 110 g;
- majonéza - 130 g;
- kečup - 60 g.
Příprava
Vaříme rýži podle klasického receptu. Vložíme je do rovnoměrné vrstvy na listy nori, vložíme uprostřed a tvoříme kotouč. Rozřezáme to na 8 částí. Nyní připravte omáčku: smíchejte majonézu s kečupem a kaviárem capelin. Přibližně 1 čajovou lžičku omáčky položíme na každou roli. Umístíme je na plech na pečení a po dobu 7 minut jej pošleme do mírně vyhřáté trouby. Bon appetit!