S kyselou smetanou je možné připravit jakýkoliv druh těsta. A co je nejdůležitější, jakoukoli variantu, kterou si vybereme, je velmi snadné a rychlé ji připravit. Níže vám řekneme několik receptů pro vytvoření takového testu.
Těsto na zakysané smetaně
Složení:
- zakysaná smetana - 150 g;
- mouka - 2 šálky;
- máslo - 50 g;
- cukr - 20 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- soda;
- rostlinný olej.
Příprava
Vejce a máslo, porazit mixér. Přidejte sůl, sódu, cukr, kysanou smetanu a smíchejte všechny přísady. V naší masce zaspíme jednu sklenici prosívané mouky a smícháme ji. Na stole uložíme další sklenici mouky a vylijeme výslednou směs. Těsto se dlouho nezmíchá, mělo by zůstat lepivé. Těsto by mělo být jemné, pružné a ne husté. Připravte si těsto na hodinu v chladničce.
Kůrka na zakysané smetaně
Složení:
- máslo - 75 g;
- mouka - 180 g;
- prášek do pečiva - 0,5 lžíce;
- cukr - 1 šálek;
- vanilka - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 70 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl.
Příprava
Studené máslo se nakrájí na kousky ve 3 cm, přidá se cukr, vanilin a sůl. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a protřepejte na olej. A teď začneme trusit ingredience s našimi rukama až do drobného stavu, po přidání žloutku a zakysané smetany. Ruce přeléváme drůbeží kysanou smetanou a vajíčkem. Drobek se postupně přemění na velké kusy, těsto se nezasahuje, jinak ztratí požadovanou strukturu. Uzavřené těsto zabalíme s filtrem a necháme ho vychladnout.
Čerstvé těsto na zakysané smetaně
Složení:
- mouka - 450 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- Máslo - 100 g.
Příprava
Smažeme vajíčka, přidáme sůl, cukr a lehce porazíme. Po přidání zakysané smetany a dobře promíchejte s vejci. Máslo přelijeme do směsi a přidáme máslo, hněteme těsto.
Recepty na zakysanou smetanu
Složení:
- máslo - 60 g;
- mouka - 2 šálky;
- soda - ¼ tsp;
- zakysaná smetana - 150 g;
- cukr - 4 lžičky.
- sůl - 2/3 lžičky.
- vejce - 1 ks.
Příprava
Mixér smíchá máslo a vejce, pak vylije soda, cukr, sůl a nalijte do zakysané smetany. Mícháme a na samém konci těsta přidejte prosetou mouku. Složky jsou důkladně promíchány. Na stole, vylijte další sklenici mouky a rozetřete těsto. Správně vařené těsto by mělo trochu přilnout k vašim rukám, ale to nezasahuje do procesu míchání, ruce musí být mazány rostlinným olejem. Pokud se pokusíte vysušit těsto na zakysané smetaně a přidat další mouku, bude to velmi těžké.
Cestu na zakysanou smetanu bez vajec
Složení:
- máslo - 200 g;
- mouka - 3 šálky;
- cukr - 1 šálek;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - ¼ čajových lžiček.
Příprava
Máslo se vloží do mísy a hněte se vidličkou, přidá se cukr a rozemlejte, dokud se zrna cukru nezmenší, jinak se cukr ucítí v vařené nádobě. V přijaté hmotnosti přidáváme sůl a mouku, my brousíme výrobky před obratovanou jemnou omáčkou. Přidejte kyselou smetanu a hněteme těsto, je-li to nutné, přidáme více mouky. Hotové těsto by mělo být homogenní a pružné. Přiváděné těsto zabalíme filmem a pošleme do chladničky po dobu 35 minut, poté začneme připravovat lahodné pokrmy z těsta se všemi druhy výplní.
Těsto ze zakysané smetany a mouky
Složení:
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- mouka - 4 sklenice;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- vejce - 2 kusy;
- margarín - 200 g.
Příprava
Margarínu položíme na strouhanku. Potřebujeme mouku. A v hlubokém kontejneru připojíme vejce, kysanou smetanu, strouhaný margarín, mouku, sůl a sódu. Složky se důkladně míchají, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Těsto položte do chladničky po dobu 25 minut.