S úsilím sovětského chovatele IS Michurina se divoký severoamerický keř změnil na ovocný strom, který se jmenuje aronia strom, který na podzim pokropí plody s příjemnou sladkou a kyselou, slanou a viskózní chutí.
Na rozdíl od jiných druhů ovoce a bobuloviny, sklizeň tohoto stromu, často zůstává nevyřešená, a přesto z bobulí černé třešně můžete udělat kompot , s jedinečnými příznivými vlastnostmi, hodně před ostatními nápoji. Chokeberry popel je stejně užitečný, jak čerstvý, tak i zmrazený, a ve skořápkách, tak zachovalých v zimě, kompot z ostružiníku poskytne našemu tělu dostatek vitamínů a živin, které dosud nedosahují.
Chuť aronia je poměrně specifická, takže je žádoucí vařit kompot ve směsi mírně kyselých plodů nebo bobulí. Nápoj je tedy bohatý, voňavý a neuvěřitelně chutný.
Níže uvádíme několik receptů na přípravu kompotů z černé třešně, z nichž si můžete vybrat nejvhodnější.
Kompot černých třešní s jablky na zimu
Složky
Výpočet pro jednu třílitrovou nádobku:
- bobule chokeberry - 200 g;
- čerstvé jablka - 400 g;
- kyselina citrónová - 1 čajová lžička;
- granulovaný cukr - 550 g.
- vyčištěná voda - 2-2,5 litru.
Příprava
Z bobulí chokeberry zbavíme stopky, oplácháme je studenou tekoucí vodou a necháme je trochu vyschnout. Vyčištěné jablka vyčistíme z chvostů, vyřezáme jádro a brousíme je v malých plátcích. Přidané připravené bobule plátků černých třešní a jablek v předem připravených sterilních třílitrových nádobách naplníme vařícím sirupem, vařeným z čištěné vody, cukru a kyseliny citrónové, okamžitě naplníme předem vařené víčky, otočíme dolů nahoru a necháme až do úplného ochlazení, zabalené do teplé přikrývky nebo koberce , asi jeden den.
Připravený polotovar uchováváme na tmavém a nejlépe chladném místě.
Podle tohoto receptu se získá poměrně koncentrovaný kompot z čardě a jablek, který musí být před konzumací zředěn vařenou vodou.
Kompot z mražených černých třešní s mátou
Složení:
- zmrazené bobule z černé chokeberry - 500 g;
- květy čerstvé nebo sušené máty - 2 ks;
- středně velký citron - 1/2 ks;
- granulovaný cukr - 500 g.
- vyčištěná voda - 4 litry.
Příprava
V pánvi vhodného rozměru umístíme zmrazené bobule z černé chokeberry, plátky předem promyté citronové, nalijeme studenou vyčištěnou vodu a položíme ji na oheň. Přidejte granulovaný cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí a nevyhazujte větve máty. Nyní přiveďte kompot na varu, vařte pět minut, vypněte kamnu a nechte ji předtím, než se ochladí pod víkem.
Tento kompot z ostružiny s citronem a mátou má vynikající, jedinečnou chuť. Navíc je velmi užitečné pro fungování trávicího a nervového systému těla, protože má uklidňující a relaxační vlastnosti, zlepšuje funkci žaludku, stimuluje tvorbu enzymů. Plní také naše tělo esenciálními vitamíny, makro- a mikroelemeny, zejména jódem, které jsou nezbytné pro správné fungování štítné žlázy.
Výhody sytiče jsou zřejmé, takže si můžete v budoucnu uchovat čerstvé bobule pro budoucí použití zmrazením nebo konzervováním připravených kompotů v zimě, každá možnost vám umožní vychutnat si chutný a užitečný osvěžující nápoj po celý rok.