Pěstované zelí se vyrábí bez účasti masných komponent a zakysané smetany, nicméně tato skutečnost není překážkou pro získání lahodného, aromatického a výživného jídla. Existuje mnoho způsobů, jak zlepšit chuťové vlastnosti potraviny bez použití produktů živočišného původu.
Jak ochutnat chudé zelí?
Pokud ještě nevíte, jak připravit chudé zelí válečky, výběr níže vám pomůže pochopit nuance technologie a realizovat myšlenku co nejlépe, když získal ideální výsledek. Každý z receptů může být přizpůsoben vašim preferencím, ale vždy si pamatujte následující:
- Při přípravě misky nepoužívejte kyselou smetanu, majonézu, máslo nebo jiné živočišné tuky.
- Příprava listů, nakrájejte zelí na pahýl, skočte do vroucí vody a každé 2-3 minuty odstraňte pár horních změkčených listů.
- Náplň pro chudé zelí se může vyrábět ze zeleniny, hub s přídavkem rýže nebo jiných obilovin.
Palačinky se zeleninou
Nejjednodušší a chutnější chudé zelí se vyrábí z rýže a klasické směsi zeleniny: cibule a mrkev. Je-li to žádoucí, může se složení náplně rozšířit přidáním malého bulharského sladkého pepře kvůli šťavnatosti a extra chuti. Strávit hodinu a půl, můžete udělat čtyři ústa-zalévat porce.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 1 sklo;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 1 sklo;
- česnek - 2 zuby;
- cukr, sůl, koření, máslo.
Příprava
- Vařte rýži a připravte listy zelí.
- Projděte cibuli a mrkev, přidejte do rýže polovinu.
- Na zbývající zeleninu se nalévá rajčatová šťáva, koření, česnek se hodí a uvaří se.
- Nakrájejte zalité zelí, nasypete je v rostlinném oleji a pod nimi pokryjte 20 minut, přidáním rajčatové omáčky.
Zelí rohlíky s houbami
Krásné zelí rolí s houbami budou vynikající alternativou k klasickým . Recepty využívají vždy dostupné šampiňóny, ale pokud je můžete nahradit lesními houbami, ujistěte se, že je používáte - z tohoto jídla se stává víc vonné a chutnější. Ze specifikovaného počtu produktů bude dosaženo 4 porcí.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 1 sklo;
- žampiony - 300 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčatová šťáva - 1 sklo;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Vařte rýži, přidejte smažené houby, polovinu cibule a mrkev, zeleninu, koření.
- Ozdobují listy a plní plněné zelí a dávají je do hrnce.
- Zbývající polévka se nalije šťávou, česnekem, přidává se koření, nalije se do chudých zelí.
- Miska pod víkem míchat po dobu 20 minut.
Palačinky se zelí pohanky
Když vyrobíme misku tohoto druhu, neočekávané experimenty vedou k vynikajícímu chuťovému výsledku. Takže pokud uděláte zelí zelné zelí a přidáte vařenou pohanku namísto rýže, bude to úplně nové ve všech ohledech, ale ne méně chutné a chutné.
Složení:
- zelí Peking - 1 hlava;
- pohanka - 1 sklo;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 1 sklo;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Podřizujte základnu z kapusty, oddělíme listy a necháme je vařit pár minut ve vroucí vodě.
- Vařím pohanka, míchám s poloviční cibulkou a mrkev.
- Vycpané zelí se vkládají do hrnce.
- Smažení se smíchá s džusem, česnekem, kořením, nalije se na zelí.
- Ve věnech zalévejte pod víkem 20 minut.
Zelí rolí se brambory
Překvapivě chutné jsou chudé zelí rolí s bramborami, které jsou doplněny cibulí a houbami. Rýže nebo jiné obiloviny se v tomto případě nepoužívají, ale výsledek ochucení není spokojen ani s obvyklým. Krmení originální a chutné jídlo čtyř lidí potřebuje strávit hodinu a půl.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- brambor - 400 g;
- houby - 400 g;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 2 šálky;
- kopr - 1 svazek;
- cukr, sůl, koření, olej.
Příprava
- Připravte listy, vařte brambory a přeměňte je na bramborovou kaši.
- Smažte cibuli v oleji, mrkev a houbách, sezóně, přidejte do bramborové kaše.
- Naplňte listy listy, vložte je do hrnce.
- Nalijte omáčky, nakrájejte pod víkem po dobu 20 minut, podáváme s nakrájeným čerstvým koprem.
Pěstované zelí rolí s foie gras
Původní a zajímavá chuť jsou chudé zelí rolí se prosotem a houbami. Zrno by mělo být nejprve vařeno, několik minut vařeno a důkladně opláchnuto. Tím se zanechá nepříjemná hořkost, která je vlastní produktu. Omáčku lze dále ztuhnout moukou a trochu ji vypláchnout v oleji.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- proso - 1 sklo;
- houby - 350 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 100 g;
- zeleninový vývar - 250 ml;
- česnek - 2 zuby;
- cukr, sůl, koření, máslo.
Příprava
- Připravte listy a proso.
- Projděte cibuli, mrkev, přidejte houby, proso a smažte 10 minut.
- Nalijte 150 ml vroucí vody, osušte masu a nafoukněte 15 minut.
- Naplňte listy listy, vložte je do hrnce.
- Směs se mísí s těstovinami, sezónou, nalijte na zelné kotouče, zakryjte ve víku po dobu 20 minut.
Zelí rolí s fazolemi
Plněné zelné kotouče s fazolemi, díky vlastnostem druhého, nejsou v žádném případě nižší než klasické nádobí s masem podle jejich výživných vlastností a v některých případech je dokonce překonávají. Chcete-li šetřit čas, můžete použít konzervované boby nebo předem namočit a vařit, dokud nebude připraven k sušení.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- fazole hotová - 700 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- rajčatová šťáva - 1,5 šálků;
- sůl, koření, olej.
Příprava
- Zelí listy jsou připraveny.
- Cibuli předložíme mrkve, přidáme fazole, zahřejeme 2 minuty.
- Z listů a výplní vyrobujeme zelné kotouče, naléváme rajčatovou šťávou, ochucené a ochucené a pokryté pod víkem po dobu 20 minut.
Ve varné troubě uveďte pozůstatky zelí
Pálené zelí, jejichž recept se později naučíte, jsou na rozdíl od předchozích variant připraveny v troubě. Složení náplně lze doplnit, je-li to žádoucí, s jinou zeleninou nebo houbovou smaženou omáčkou a do omáčky přidáme trochu rajčatové pasty. Ze zadaného počtu součástí získáte čtyři chutné části.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 300 g;
- cibule - 2 kusy;
- oregano - ½ lžičky;
- Sušená máta - 1 čajová lžička;
- zelená petrželka - 1 banda;
- zeleninový vývar - 1 l;
- olivový olej - 1 sklo;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte rýži, přidáme cibuli uloženou v oleji, voňavé byliny, petrželovou zeleninu a promícháme.
- Připravte listy zelí, naplňte je rýží a dejte je do tvaru.
- Na olivovém oleji smažte mouku, nalijte do vývaru a míchání směsi mícháním.
- Smažte omáčku podle chuti a nalijte ji do formy.
- Zlikvidujte nádobu v vyhřívané troubě.
- Po 30-40 minutách budou připraveny nakloněné zelí.
Postavené líné zelí rolí - recept
Následující recept potěší ty, kteří se nechtějí obtěžovat přípravou listů zelí a jejich nádivkou. Lehké líné zelí se vyrábějí podobně jako masové kuličky, po které jsou pečené stejným způsobem v peci nebo jsou voskové v omáčce na sporáku. Po uplynutí jedné a půl hodiny můžete připravit chutné pokrmy pro čtyři.
Složení:
- zelí - 400 g;
- rýže - 100 g;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- houby - 250 g;
- olej - 50 g;
- rajská omáčka - 1,5 šálků;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 50 g;
- cukr, sůl, koření, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte rýži až do poloviny vařené.
- Mletou mrkev nakrájejte, nakrájejte cibuli, houby a procházejte ingredience, dokud se vlhkost v pánvi neztratí.
- Sklizeň zelí, pěšák ve vařící vodě po dobu několika minut, pak nalijte do síta, nechte vypustit a promíchat s vypráženou rýží.
- Proseďte hmotu, vytvořte z ní podlouhlé kotlety, chlejte je do mouky, vložte je do hrnce, nalijte omáčku, přikryjte fólií a odešlete ji do trouby.
- Po uplynutí 40 minut budou připraveny štíhlé lenoší zelí.
Pěstí zelí v multivariátu
Je snadné a jednoduché vařit pomalu plněné kapustové rohlíky s rýží v multivariate. Plnění může být naprosto libovolné: z rýže s cibulovou pečenou omáčkou nebo zeleninou, s přídavkem hub, z fazolí nebo jiných chudých surovin. Jako náplň se používá tradiční rajčatová omáčka z těstovin nebo rajčatové šťávy.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- plnění - 1 kg;
- rajská omáčka - 1,5 šálků;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravte zelí a nádivku.
- Vyplněné kapustové rohlíky se položí do misky.
- Naplňte polotovary ochucenou rajčatovou omáčkou a zapněte "Quenching" na 1 hodinu.