Dosud se výrazem "punč" rozumí různé alkoholické a nealkoholické nápoje. V nabídce mnoha veřejných institucí najdete jiný chutný punč s různými přísadami.
Zpočátku bylo základem recept na punč rum. Poprvé byl v Indii připraven piják. Jeho jméno v překladu znamenalo slovo "pět". Původní punč recept obsahoval pět ingrediencí: rum, horkou vodu, čaj, citrón, cukr. Na začátku sedmnáctého století byl do Evropy dovezen koktejl punče. Evropští obyvatelé provedli změny v receptu a připravili nápoj na bázi brandy nebo vína. Časem se začaly nahrazovat všechny hlavní složky punče, nápoj se začal připravovat s alkoholem a bez alkoholu, s přídavkem různých druhů ovoce a bobulí.
Moderní punč je spíše kolektivní koncept než konkrétní nápoj. Punch, jako svařené víno , je obvykle vařený horkým, ale obrovské množství receptů na jeho přípravu neposkytuje žádný koncept tohoto nápoje. Níže jsou nejoblíbenější recepty, jak dělat punč.
Klasický recept na horké punč
Složení:
- 350 ml rumu;
- 2 čajové lžičky velkého listového černého čaje;
- 750 ml horké vody;
- šťáva z 1 citronu;
- 4 polévkové lžíce medu.
Příprava
Nejprve je třeba vařit čaj teplou (ne vařící) vodu, trvat na 15 minut a napnout. Dále se v čaji přidá citronová šťáva, med a rum. Všechny ingredience dobře promíchejte, nalijte do hrnce a zahřejte na malý oheň po dobu 15-20 minut. Hot punch je připraven k použití!
Recept na vaječný punč (s kořením)
Složení:
- 250 ml koňaku;
- 1 láhev červeného suchého vína;
- 3 lžíce černého čaje;
- 1 litr vody; 1 citron;
- 300 gramů cukru;
- 6 žloutků;
- 6 pupenů ze sušených hřebíček;
- 1 špetku skořice.
Příprava
Čaj by měl být nalit teplou vodu, vařit a po 20 minutách odtoku. Poté se v čaji přidá keřice, skořice a citronová kůra. Společně s přidanými kořením čaj musí být trval na 2 hodiny, pak znovu vypustit. V přijatém nápoji je třeba přidat červené víno, šťávu z citronu a koňaku. Všechny složky musí být dobře promíchány a umístěny na pomalém ohni. V této době by měly být vaječné žloutky rozemlety cukrem a přidány do pánve s nápojem. Dobře promíchejte, přeneste do horkého stavu a nalijte šálky. Počet hotových punčů se vypočítá pro 6-8 osob.
Recept na ovocný punč
Mnoho domácích žen se chce dozvědět tajemství, jak dělat ovocný punč, protože to je nejoblíbenější nápoj. Může být podáván pro hosty, zacházet s jejich příbuznými a ovocný nealkoholický punč je milován dětmi.
Složení:
- 1 sklenici ananasu, grapefruitu a pomerančové šťávy;
- 1 oranžová;
- 1/2 citronu;
- 10-15 bobule cherry;
- 3 lžíce cukru;
- ledové kostky.
Příprava
Všechny ovocné šťávy by měly být smíchány v jedné hrnci a přidávat k nim cukr. Z bobulí třešní je nutné pečlivě odstraňovat jámy, oranžovou a
Před provedením úderu byste se měli nejprve postarat o pokrmy, ve kterých budou ohřívány. Kategoricky se nedoporučuje používat hliníkové pánve k děrování. V mnoha prodejnách nebo v internetových obchodech si můžete koupit speciální misku pro punč. Dosud vyrábět takovou misku, ve které může být nápoj vařen i použit.