Plum - velmi užitečné ovoce, které je skvělé pro výrobu všech druhů lahůdek, včetně dezertů (zejména pro tyto odrůdy kulturních švestků).
Dezerty se švestkami, díky látkám obsaženým v nich, zlepšují činnost trávicích, vaskulárních a vylučovacích systémů lidského těla a také zvyšují náladu a podporují zvláštní harmonizaci myšlenek.
Chcete-li připravit dezerty z tohoto ovoce, můžete použít jak čerstvé ovoce a sušené ovoce ( slivky ), tak džem, džemy a džem z švestek , švestkových bonbónů a slivkového vína.
Zde jsou některé recepty na dezerty ze švestek.
Dezert ze švestek a tvarohu se zakysanou smetanou
Složení:
- plum - 2-3 plodů;
- tvaroh přirozeného obsahu tuku - 100-150 g;
- zakysaná smetana, přírodní nebo smetana - 2-3 lžíce. lžíce;
- skořice nebo vanilky přírodní (pouze ne společně) - 1 špetka;
- med květ - 1-2 čajové lžičky (volitelně).
Příprava
Řezané slivky nakrájejte na polovinu a pokud chcete, poloviny mohou být rozděleny na menší kousky. Tvarohový sýr se smíchá se zakysanou smetanou, přidává se vanilka nebo skořice a med (může být nahrazen cukrem). Připojíme švestky a tvarohovou směs do kremanky a promícháme je. Takový dezert je možné podávat se švestkovou šťávou nebo kompotem nebo s čajem, kávou, lehkými dezertními víny (martini, vermut). Dobrá volba pro snídani, oběd nebo noční občerstvení.
Dezert sliv a jablek s jogurtem
Složení:
- Čerstvé švestky - 2-3 ks;
- jablka sladká a kyselá nebo sladká čerstvá - 1 ks;
- jogurt přírodní neslazený obsah tuku - asi 150 ml.
Příprava
Odřízněte švestky, odstraňte kosti a nakrájejte poloviny (to je volitelné). Vystřihněte jablko a vyjměte jádro. Střihy jsme rozřezali na tenčí plátky. Připojíme jablko a polovinu švestek do kremanky a naplníme jogurtem. Smícháme to. Tento dezert je vhodnější pro obědy nebo odpolední občerstvení, ale není vhodný na snídani nebo noční občerstvení (jogurt není v tuto chvíli užitečný).
V zimě pro tyto dezerty (viz výše 1. a 2. recepty) můžete použít švestky extrahované ze slivkového džemu nebo uzených švestek, pouze to musí být předem namočené ve vroucí vodě po dobu 10 minut, poté vypouštět vodu, odstranit kosti a nakrájet (nebo nedělejte).
Francouzský dezert se švestkami
Složení:
- čerstvé zralé švestky - asi 400 g;
- kuřecí vejce - 3-4 kusy;
- pšeničná mouka vysoká - asi 100-150 g;
- smetanové přírodní mléčné výrobky - asi 150 ml;
- mléko - asi 150 ml;
- cukr - 1-2 lžíce. lžíce (nepovinné);
- koňak nebo ovoce;
- vanilka nebo skořice (ale ne společně);
- kousek másla pro mazání formy.
Příprava
Švestky jsou umyty, sušeny, nakrájeny na poloviny a odstraněny kosti. Potřebujeme žáruvzdorný tvar střední hloubky, namazáme ho olejem a položíme polovinu švestek dovnitř.
Vytváříme kapalné těsto z prosévané mouky, vajec a mléka se smetanou. Přidejte brandy a skořici (nebo vanilku). V případě potřeby můžete přidat cukr. Můžete míchat mixér těsta, ale při nízké rychlosti, protože by neměl být příliš bujný.
Naplňte zkoušku švestky do tvaru, do té míry, v jaké je hlaveň jen vykoukne a poslat formulář z klafuti do předehřáté trouby. Pečte při teplotě asi 200-220 ° C po dobu 25-35 minut. Před nakrájením na části mírně chladno. Podáváme kávu, horkou čokoládu, sladké silné muškátové víno.
Dezertní želé ze švestečného vína
Složení:
- slivovice čerstvé zralé;
- Švestkové víno (lze jej nahradit švestkovou šťávou smíchanou s brandy, lehkým rumem nebo ginem);
- želatina.
Příprava
Švestky (1-2 porce) budou odříznuty, kosti odstraněny a umístěny do nádobí. My rozpustíme želatinu v švestkovém víně, namneme a vylejeme švestky do nádobí. Položme to do chladničky, dokud nebude zcela ztuhlé. Podáváme lehké osvěžující nápoje, koktejly, lehké lehké dezertní víno.