Dorty s lehkým bílkovinným krémem - skvělý doplněk k šálku čaje a sklenici šampaňského. Zvažme recepty na univerzální léčbu více.
Dort s kosmetickým proteinovým krémem
Složení:
Pro test:
- margarín - 200 g;
- mouka - 390 g;
- vaječný žloutek - 2 kusy;
- cukr - 130 g;
- prášek do pečiva - 2/3 lžičky.
Pro krém:
- vejce - 2 ks;
- cukr - 150 g;
- citronová šťáva - pár kapek;
- voda - 2 lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - podle chuti.
Příprava
Mátový margarín s vaječným žloutkem a cukrem, přidejte prosívanou mouku práškem do pečiva a hněte těsto. Těsto rozdělíme na formy a pošleme do trouby po dobu 10-15 minut na 200 stupňů. Nechte základ zkoušky úplně ochladit a mezitím vstoupíme do krému. Z cukru a vody vařte sirupy a přidejte je k šlehaným bílým proteinům spolu s vanilkovou a citrónovou šťávou. Sirup je pečlivě přidáván a tenký pramínek je nalévá do proteínové hmoty, aniž by ho zastavil. Smetanu přemístíme do cukrářského pytle a položíme ho do košů. Dekorujeme pískové koláče s bílkovinným krémem s ovocem, kandovaným ovocem nebo ořechy.
Pudinkový dort "trubka" s bílkovinným krémem
Složení:
Pro zkumavku:
- mouka - 1 1/2 položek;
- máslo - 120 g;
- vejce - 5 ks;
- sůl - špetka.
Pro krém:
- vaječné bílé - 3 ks;
- cukr - 6 lžící. lžíce;
- voda - 1/4;
- citronová šťáva - pár kapek.
Příprava
Maslové máslo nebo tuk na vodní lázni a spojujeme s prosíváním mouky. Hustá směs mouky s míchačkou, která řídí jedno vejce najednou až do úplného smíchání. Do těsta přidáme špetku soli a přeneseme ji do cukrářského pytle. S pomocí tašky položíme naše budoucí trubky na list pergamenu a necháme je v předehřáté troubě na 200-30 stupňů po dobu 25-30 minut.
Pro krém otočte vodu a cukr do sirupu a promíchejte s bílkovinou, šlehanou s citrónovou šťávou, analogicky s předchozím receptorem.
Zmrazené zkumavky jsou naplněny krémem za použití cukrovinek. Můžete posypat dezert s práškovým cukrem nebo pokrýt glazurou - podle vašeho uvážení.
Trubky pro náš recept nemusí nutně dělat v podobě eclairs, můžete si koupit list jednoduchého bafetového pečiva, nakrájet je s proužky a zabalit pásky kolem kužele pro pečení. Trubicové tuky se šlehačkou a vložte předehřátou troubu o 200 stupňů. Připravte zkumavky podle pokynů a poté ochlaďte a naplňte krémem.