Kefír jako základna se používá v různých koláčkách. Tento kyselý mléčný výrobek dodává zkoušce extra nádheru a příjemnou vlhkost, například v receptech velkého jablečného koláče nebo manny v mikrovlnné troubě na kefír, který najdete na našich webových stránkách.
Recept na Zebra koláč na kefír
Složení:
- mouka - 2 položky;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 1 kus;
- kefír - 1 položka;
- kakao - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Vejce vejce s cukrem v silné pěně. Přidáme kefír, prášek do pečiva a postupně zavádíme mouku, smícháme těsto. Rozdělte jej na 2 stejné části, z nichž jeden přidáme kakao. Forma na pečení je mazána olejem a posypána moukou. Ve středu leží lžíce lehkého těsta, nahoře - lžíce tmavé. A tak, střídavě, vytvářejte vrstvy, až dojde k ukončení těsta. Můžete stále kreslit zubní párátko od středu koláče až po jeho okraje, čímž vytvoříte krásný vzor, který se podobá pavučině. Pečte "Zebra" na kefír jen půl hodiny při 180 stupních.
Recept na osetské koláče na jogurt
Složení:
Pro test:
- mouka - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- voda 100 ml;
- kvasnice - 7 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky
Pro plnění:
- brambory - 5 ks;
- brynza - 600 g;
- máslo - pro mazání.
Příprava
Polovina prosívané mouky se mísí s cukrem, kvasnicemi a jogurtem. Obalte ručníkem a nechte hodinu. Po přidání vody, rostlinného oleje a vejce. Vylijeme zbývající mouku se solí a hněteme těsto. Rozdělíme je na 3 části, každý vložíme do míče, pokryjeme ručníkem a necháme půl hodiny "odjet".
Brambory pro plnění jsou vařené v uniformě, vyčištěny a rozdrceny v bramborách. Smícháme s strouhaným sýrem na velkém strouhaném sýru.
Každá kulička testu je zploštěná rukama v plochém koláči, uprostřed rozložíme náplň (mělo by to být stejné nebo dokonce víc než těsto), stříkáme hrany a znovu míříme. Jemně ho stisknete rukama a přeměňte na plochý kulatý koláč. Ve středu vytvořte otvor pro výstup páry. Pečeme ho na pečicí desku pokrytou pergamenem a po dobu 15-20 minut jej pošleme do předehřáté trouby na 180-20 minut. Připravené koláče mastíte a rozmačkáte na druhou jako palačinky.
Mimochodem, v Osetii jsou nejčastěji tři koláče, protože symbolizují jednotu slunce, oblohy a země.
Recept na rybí koláč na kefír
Složení:
Pro test:
- kefír - 1 položka;
- mouka - 2 položky;
- vejce - 2 kusy;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 0,5 tsp.
- sůl - 0,5 lžíce.
Pro plnění:
- makrela v oleji - 1 hrnce;
- tvrdý sýr - 100 g;
- brambory - 1 ks;
- kopr - 1 banda.
Příprava
Kefír se nalije do misky, posype se sodou a dobře se promíchá. Když kefír, jak by měl vypyrytsya, nalít sklenici prosívá se sůl mouky. Tam řídíme vajíčka a nasypeme rostlinným olejem. A začneme vše míchat šlehnutím a postupně zavádíme zbývající mouku. Měli byste získat těsto, které připomíná tlustou kysanou smetanu, možná to bude trvat méně mouky, než je uvedeno v receptu, takže to nepřehánějte!
Otevřeme plechovky pro plnění. Část oleje je vyčerpaná a kusy ryb jsou hněteny vidličkou. Na malém strouhátku utřete vlhkost
Nalijte polovinu těsta do formy. Nejlépe rozložené brambory, makrely. Posypeme koprem a sýrem, nalijte zbývající těsto. A pošloume půl hodiny v předehřáté troubě na 200 stupňů. A když je rybí koláč zhnednut, řezáme a okamžitě, s teplem z tepla, sloužíme ke stolu.
A pokud se vám líbí dnešní recepty, zkuste také pečeme sladký čokoládový banánový koláč a zelí na kefír .