Často se stává, že dostat dítě k jídlu je problém. Pokusme se je připravit na masové kuličky v nejjemnější kysané smetanové omáčce a věřte mi, že z takového báječného člověka nelze odmítnout žádné, ani ten nejhnulější dítě. A jelikož téma se dotklo dětí, nemůžeme nic smažit, ale jen pečeme a dusíme v troubě. S receptem na přípravu takových nádherných karbanátek pečených v troubě, v omáčce ze smetany, vám samozřejmě pomůžeme.
Kuřecí masové kuličky v omáčce z kyselé smetany
Složení:
- filet kuřecích prsíček - 2 ks;
- rýže (kulatá) - 2/3 šálku;
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana (20%) - 250 ml;
- krém (25%) - 50 ml;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 30 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Nakrájeme čistou a sušenou kuřecí filetu spolu s cibulí přes elektrickou mlecí masu a umístíme středně velké síto.
Rýži opláchněte troškou slané vody, ponecháme ji jen trochu podkroucené, vyrazíme zpět na sítko nebo cedidlo, ale neoplachujeme. Když se ochladí, rozložíme na mleté maso, přidáme kuřecí vejce, přidáme sůl a čistíme ruce a vše promícháme v homogenní hmotě. Kuličky tvoří masové kuličky a dávají je do teplovzdorné nádoby mastné olejem.
V horké pánvi roztát maslo a zkombinujte ho s moukou. K této viskózní směsi přidejte smetanu, následuje kysaná smetana a nechte ji při nízké teplotě ohřát. Nalijte horké omáčky a pošlete je do trouby po dobu 40 minut při 170 stupních.
Recepty na smetanovou omáčku na masové kuličky mohou být vždy odlišné. Hlavním důvodem je, že jeho základem je zakysaná smetana, ale jaké koření nebo přísady, které se k tomu přidávají, rozhodnou o vaší fantazii a chuti.
Rybí masové kuličky s rýží v omáčce ze smetany
Složení:
- Rybí filé Heca -650-700 g;
- sušený chléb - 180 g;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 3 ks;
- rýže - 0,5 šálku;
- mléko - 200 ml;
- sůl - podle chuti;
- kopr - 1 svazek;
- zakysaná smetana - 1 sklo;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- koření na ryby - 1 čajová lžička.
Příprava
Vaříme rýži v jedné sklenici slané vody, po opuštění ho ochlaďte.
Chléb, nejlépe je to nechat přes noc na stole, aby se vyschlo, navlhčíme do mléka, rozbijeme ho na kusy a projdeme se přes elektrickou mlecí strojku spolu s rybí filety. Rozšiřujeme tu rýži, řídíme vajíčko a přidáme dvě žárovky nasekané nůžem. Všechny prisalivaem a až do jednotného smíchání. Masové kuličky položíme mokrými rukama a vložíme je do oleje.
U omáčky je zbývající žárovka rozkrájená a namočená v rostlinném oleji. Rozkládáme se na zakysané cibuli, posypeme libovolným kořením pro ryby, promícháme a udržujeme doutnající doutnající oheň 3-5 minut. Pak přineseme jemně nasekané koprovou zeleninu, zamícháme je do omáčky a na ně přelijeme rybí masové kuličky. Pošleme vše do trouby po dobu 35 minut, nastavíme teplotu 180 stupňů a pečeme.
K těmto masovým kulomům se velmi příhodně dá vařit brambory.
Hovězí masové kuličky v rajčatové a zakysané smetanové omáčce
Složení:
- mleté hovězí maso - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- rýže (kulaté zrno) - 70 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- česnek - 1 zub;
- sůl a pepř - 2/3 lžičky.
- rajčata - 2 kusy;
- rajčatová pasta - 1 čajová lžička;
- domácí zmrzlina - 180 g;
- Máslo - 50 g.
Příprava
V pohodlné, hluboké mísy, rozloženo: připravený hovězí maso, vařená rýže, řídit kuřecím vejcem, přidejte jemně nasekaný česnek a jemně nakrájenou cibuli. Všechny přísady posypte pepřem a sůlmi a dobře promíchejte.
Tavte máslo na pánvi a smažte ho na druhou jemně nasekanou cibuli. Pak přidejte do něj nakrájené rajčata a těstoviny. Po celém ohni po dobu 4-5 minut jsme zde rozložili kyselou smetanou, oslabili oheň, ztuhli jsme ještě 4 minuty. Vezměme pečené masové kuličky z trouby, naléváme je připravenou omáčkou a vše se vrátíme zpět na 25 minut.
Proti takovým teftelek, že dítě a dospělý nebude stát!