Obecně se domníváme, že pokud dům voní z koláčů, pak je mír a prosperita. Jablečný koláč je jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších v každém domě. V tomto článku, recepty na takové koláče pro každý vkus.
Recept na jednoduchý koláč s jablky
Těsto je obzvláště vhodné pro výrobu koláčků a rolníků. Připravte se, že to může být řídký a nepálený způsob. Ale těsto je vždycky velkolepější a vzdušnější a tento koláč pochází z takového testu.
Složení:
- mléko - 1 sklo;
- olej nebo margarín - 130 g;
- kvasnice - 20 g;
- mouka - 550 g;
- vejce - 5 ks;
- cukr - 240 g;
- jablko - 5 ks;
- vanilin, sůl.
Příprava
Pro opary, vezměte mléko a zahřejte, ale až do horké, jinak kvasinky v něm umřou. My rozpustíme droždí v mléce, protřejeme tam 200 g mouky, přidáme 2 lžíce cukru a špetku soli. Důkladně promícháme a pošleme na teplo, pokryjeme filmem. Když klobouk stoupá, přidejte vejce, 100 gramů cukru a roztaveného másla. Po smíchání všeho, přidáme zbytek mouky a hněteme těsto rukama. Potom by to mělo vyjít. Je žádoucí, aby pokaždé, dokud se těsto nestalo, místnost byla tichá a nebyly žádné průvany, zvlášť pokud jste ji pokryli ručníkem a nikoli filmem.
Třejeme jablka velkou a nalijeme zbývající cukr a vanilin, to už při cestě. A je důležité, aby nebylo přehnané vanilinem, jinak by byla plnka hořká. Přiblížili těsto a porazili ho na 2 porce. První část je lehce rozvinutá, podle velikosti formy. Rozložili jsme se na naolejované spodní části formuláře a nechali jsme strany. Z vrcholu regulujeme náplň a ze zbytku testu vytváříme vlajku a umístíme je na vrchol, vzájemně se navzájem propojujeme. Pečeme 30 minut při teplotě 200 stupňů.
Otevřete dort s jablky a skořicí z těsta z droždí
Složení:
Pro test:
- kvasnice - 10 g;
- mléko - 150 g;
- cukr - 120 g;
- mouka - 350 g;
- vanilín - špetka;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 5 g;
- margarín - 60 g.
Pro plnění:
- jablko - 4 kusy;
- cukr - 50 g;
- mouka - 60 g;
- tučná smetana - ¼ šálku.
Příprava
V teplém mléce promíchejte kvasnice, 1 lžičku cukru a 5 polévkových lžic mouky, promíchejte a nechte 30 minut, aby kvasnice získala pěnovou čepici. V prosívané mouky vylijeme sůl, vanilin a cukr, mícháme, nalijeme lehce zbité vejce a změkčené máslo, rozemletíme vše do strouhnutí. Nalijte hotovou lžičku a hněteme těsto. Pokud je těsto trochu tekuté, můžete přidat trochu mouky. Po míchání v kontejneru by mouka neměla zůstat, musí všichni vstoupit do těsta. Cesto by mělo být měkké, ale je dobré zachovat tvar. Ponecháme je odpočívat 20 minut, mouka absorbuje vlhkost a vytváří lepek, takže bude snadnější jej míchat. Tento proces by měl trvat nejméně 10 minut, na suchém stole, lehce posypán moukou. Zakryjte a nechte v teple na zvedání, těsto by se mělo zvýšit několikrát. Pokud máte čas, doporučujeme těsto z těsta položit a znovu jej položit, pokud ne - můžete začít řezat.
Těsto vytáhněte podle tvaru, ale o trochu větší velikost pro vytvoření sukně. Formulář je rozmazaný s máslem a posypán moukou, rozdělíme těsto, takže mírně visí ze stěn formy, odřízneme všechny nepotřebné. Formu zakryjte filtrem, ale prozatím čistíme jablka ze semen a nakrájíme na plátky. Pro naléváme mouku smíchanou s cukrem, přidejte smetanu a promícháme až do homogenity. Jablka v podobě, posypané skořicí a napojeny naplněné. Pečte 45 minut při 210 stupních.
Uzavřený koláč těstovinového těsta s jablky
Složení:
- těstovinové droždí - 2 listy;
- jablka - 3 kusy;
- vejce - 1 kus;
- marhule z jamky - 100 ml;
- cukr - 50 g.
Příprava
Oloupeme jablka z vnitřků, nakrájíme na plátky a smícháme s cukrem. Těsto vyvlékněte v tloušťce 0,5 cm, vložte do formy, aby okraje lehce přešly přes stěny, rozštěpily jablka a nalijte jam. Hrana je rozmazaná s tlustým vejcem na přilnavost a pokryta druhou vrstvou, lepidla je spojujeme, vrtáme horní list vidličkou. Pečeme až do zbarvení.