V každé kuchyni najdete řadu nádobí, které se používají při vaření a při krásném podávání jídla na stole. Samozřejmě, nože - nedílnou součástí arzenálu hostesky. A nikdy nemohou být moc. Navíc pro každý typ jídla doporučujeme použít speciální nůž, který usnadňuje řezání. Například nakrájený rybí nůž rychle vyčistí a nakrájí rybí filé. Ale není vždy snadné vybrat si hodný exemplář takového kuchyňského asistenta.
Vlastnosti rybího nože pro ryby
Možná nebude nijak těžké rozlišovat nůž od ostatních. Je snadno rozpoznatelný. Tento kuchyňský nůž je vybaven dlouhým a tenkým ostřím. Délka čepele není menší než 15-20 centimetrů. Obecně platí, že standardní délka je v prodeji - 15, 19 nebo 23 cm. Díky tomu má nůž flexibilitu, malou tloušťku a hladký řezný okraj, takže řezání filety nebo řezání filé z chrbtice ryb je mnohem jednodušší.
Rukojeť má obvykle ostrou oblast pro ukazovák, což pomáhá chránit ruku před sklouznutím a zvyšuje pohodlí při řízení nožů.
Jak si vybrat rybí nůž?
Aby bylo zajištěno, že tento atribut kuchyně úspěšně provedl všechny funkce, měl by být vybrán pomalu as určitými nuancemi. Než si koupíte nůž pro ryby, rozhodněte se o délce. Například je lepší řezat malé ryby (sleď obecný, křížový kapr, treska) s nožem s čepelí asi 16 cm.Pokud vaše rodina často vaří biskupa nebo kapra, pak si uvědomte, že středně velké ryby jsou řezány nožem o délce asi 19 cm. losos nebo štika ) potřebujete produkt nejméně 23 cm dlouhý. Pokud tedy ve vaší rodině dáváte přednost různým druhům ryb, je smysluplné koupit celou sadu nožiček. V případě, že nedojde k žádným příležitostem a přání, aby kuchyně zaplnila, stačí koupit univerzální nůž na lov ryb pro rybu o délce 19 cm.
Kvalita kovu může být nazývána nejdůležitějším kritériem pro výběr nože pro filetování ryb. Nejlepší možností jsou výrobky vyrobené z vysoce kvalitní nebo legendární oceli Damascus. Samozřejmě, že takové nože nejsou levné, ale budou trvat dlouhou dobu a používat je pro svůj zamýšlený účel mnohem pohodlnější než méně kvalitní analogy z lisované oceli.
Pokud mluvíme o rukojeti nože, jsou prezentovány v různých verzích. Navzdory skutečnosti, že dřevěná rukojeť vypadá stylově, nelze ji nazvat pohodlným. Faktem je, že když se namočí, stane se kluzký, a proto se řezání ryb může stát velmi nebezpečnou věcí. Kromě toho strom zachytává pachy, včetně ryb. Proto je lepší vybrat si kuchyňské náčiní pro řezání ryb s rukojetí z plastu (polypropylenu) nebo odlitého kaučuku. Jsou dobře drženy v ruce, neklouzávají, dobře se umývají a neabsorbují pachy.
Když mluvíme o tom, co si vybere nůž pro ryby, chtěl bych zmínit důležitost dostatečné flexibility kotouče. Čím je větší, tím jednodušší a přesnější bude, abyste odřízli část ryby.
Dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu při výběru nejlepšího filetovacího nože pro ryby, je přítomnost pažbové části v dolní části rukojeti pro ukazovák, takže je mnohem snazší ovládat ostrý předmět.
Přítomnost dalších zařízení uloží a zajistí údržbu nože. Chcete-li zachovat ostrost tak dlouho, jak je to možné, je lepší uložit nože do speciálního pláště, pochvy nebo do stojanu. Komplementární sada ostřikovačů zachová vaši kuchyňský atribut vždy ostrý. Speciální vidlice pro upevnění ryb usnadňuje tvrdou práci úklonu.