Nabízíme recepty na přípravu lahodného otevřeného koláče s borůvkami v zakysanou smetaně. Takový dezert nejen zpříjemní strukturu nabídky, neuvěřitelnou chuť a bude se rozveselit, ale naplní tělo množstvím vitamínů obsažených v borůvkách.
Želatinový koláč s borůvkami a zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 360-420 g;
- prášek do pečiva - 20 g;
- máslo - 130 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- vejce - 2 kusy;
Naplnit:
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 195 g;
- granulovaný cukr - 120 g;
- pšeničná mouka - 60 g;
- borůvky - 260 g.
Příprava
Pro cesto, porazte vajíčka s cukrem až do vzduchové pěny, pak přidejte roztavené a chlazené krémové máslo předem a znovu porazte. Poté troubu protřete malými částmi mouky práškem do pečiva a spusťte měkké plastové těsto. Chvíli jej vyjmeme na polici chladničky a začneme připravovat náplň. Proveďte vejce na nádheru, nalijte cukr, přidejte kysanou smetanu a znovu protřepejte po dobu nejméně deseti minut. Na konci procesu šlehání nalijte mouku.
Rozložíme chlazené těsto na spodní straně demontovatelné formy o průměru 23 centimetrů a tvoříme spíše vysoké sukně. Nyní rozložte dříve umyté a sušené borůvky borůvek a naplňte je vařeným.
Tvar koláče vložíme do předehřáté trouby na 185 stupňů a pečeme po dobu třiceti minut nebo až do požadovaného odstínu. Po ochotě dáme otevřený koláč s borůvkami v náplni zakysané smetany úplně vychladnout a teprve poté ji vyjmeme z formy, nakrájíme na porce a podáváme ji ke stolu.
Pískový dort s borůvkami a zakysanou smetanou
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka - 275 g;
- sůl - špetka;
- máslo - 130 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- vaječné žloutky - 3 kusy;
Naplnit:
- vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 195 g;
- vanilka z cukru - 15 g;
- granulovaný cukr - 80 g;
- bramborový škrob - 25 g;
- borůvky - 260 g.
Příprava
Chcete-li udělat krátké pečivo, vysekáme mouku, umístěte do mísy mixéru nebo kombinujte, nakrájíme na kusy máslo a rozlomíme hmotu na malé kousky. Je možné jako moznost nakrájet mouku s maslem na velkou desku s nožem. K získanému strouhaní přidáme jeden žloutek, pokaždé, když dobře promícháme. Nakonec musíte dostat volnou hmotu, která je dobře tvarovaná. Pokud nemůžete z něj vytvořit kouli, přidejte lžíci zakysané smetany nebo jiného žloutku a znovu promíchejte.
Výsledné krátké těsto je rozloženo na dně olejované formy, tvořící strany, pokryté pergamenem, pokryté hráškem nebo fazolem a pečeno na 195 stupňů po dobu 10 až 12 minut.
Smíchejte ostružiny s polovinou cukru a položte je na dno pískové formy. Třejeme trochu více cukru a naplníme ho náplní. Pro jeho přípravu se vejce smíchají se zakysanou smetanou, zbytek cukru, vanilkovým cukrem, škrobem a rovnoměrně se míchá s korozí.
Dort dali do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 200 stupňů dvacet minut.