Nyní je obchod s zmrzlinou obtížné soutěžit s domem. Ušetřující výrobci vedou k tomu, že bohatá krémová chuť náplně začíná připomínat jednoduché zmrazené mléko a jeho krémová struktura je nahrazena charakteristikou ovoce. Vychutnejte si lahodný chladný dezert, pokud si to vezmete sami, a my vám pomůžeme s recepty.
Zmrzlina ze smetany a kondenzovaného mléka
Složení:
- tukový krém pro bičování (od 33%) - 590 ml;
- odpařené mléko - 390 ml;
- banány - 380 g;
- karamel - 95 ml.
Příprava
Začneme přípravou základny pro zmrzlinu z tučného krému a kondenzovaného mléka. Kombinujeme obě složky a mícháme s maximálním výkonem, až se konzistence směsi stává jako roztavená zmrzlina. Oloupejte zralé banány s vidličkou tak, aby kousky ovoce narazily na brambory. Smícháme banány se zmrzlinou a nalijeme vše do formy, která je vhodná k umístění do mrazáku. Zmrzlinu smícháme s karamelem a podáme jí.
Zmrzlina ze smetany doma
Složení:
- sýr mascarpone - 190 g;
- tuk na smetanění - 125 ml;
- čokoládové mléko - 240 ml;
- čokoládová pasta - 45 g.
Příprava
Šlehačku smíchejte, dokud se neotočí špičaté a nezmíchá je s mascarpone sýrem. Do čokoládové pasty zředíme mléko a nalijeme do šlehačky. V této fázi je zmrzlina ze smetany a mléka doplněna čokoládou, cookies nebo ořechy. Nalijte zmrzlinovou směs na formy a nechte ji v mrazáku.
Jak vyrobit bobulovou zmrzlinu ze smetany?
Složení:
- borůvky - 190 g;
- granulovaný cukr - 65 g;
- tučná smetana - 360 ml;
- vaječné žloutky - 6 kusů;
- odpařeného mléka - 425 ml.
Příprava
Borovica se naplní cukrem a zapálí se, dokud se bobule nezmění na bramborovou kaši. Krém na zmrzlinu by měl být horký, ale ne vařící, a proto ho zahřejte, a pak nalít žloutky s tenkým pramínek, nepřetržitě a velmi intenzivně mísit. Přidejte kondenzované mléko a směs ochlazujte. Nalijte vše do zařízení na výrobu zmrzliny a vařte podle pokynů na obalu. Přidejte borůvkovou omáčku na hotovou zmrzlinu a vložte ji do mrazáku.
Kromě hotového borůvkového pyré můžete do zmrzliny přidávat celé plody, nebo si je můžete vyzdobit dezertem před podáním.