Pastila - dobrá a špatná

Mezi širokou škálu sladkostí a dezertů, pastilka s marshmallow a marmeládou má zvláštní místo. To je způsobeno skutečností, že pastilka je připravena z přírodního jablečného pyré s přídavkem cukru, medu a bílkovin.

Výhody a poškození pastilky

Pokud mluvíme o tradiční přípravě pastilky podle staré ruské receptury, pak přínosem tohoto produktu je bohatá minerální kompozice. Obsah vitamínů v pastilce je poměrně skromný, včetně riboflavinu (B2) a nikotinamidu (PP). Tento faktor je nadměrně kompenzován bohatým obsahem mikro- a makroelementů. 100 gramů pastilky obsahuje:

• draslík - více než 50 mg;
• vápník - asi 20 mg;
• fosfor - více než 10 mg;
• sodík - přibližně 15 mg;
• hořčík - přibližně 7 mg;
• železo - více než 1,5 mg;
• v menších množstvích - jod, zinek.

Použití pastilky pro tělo je také dáno skutečností, že jako gelující činidlo používá přírodní jablečné pektiny, které zlepšují intestinální motilitu a mají mírný laxativní účinek. V některých typech lahůdek jsou přidány agar-agarové řasy, které jsou zdrojem jódu.

Poškození pastilky, stejně jako její výhody, je způsobeno jeho složením - vzhledem k poměrně vysokému obsahu cukru má tento produkt poměrně vysoký obsah kalorií vyšší než 320 kcal na 100 g. Lidé, kteří chtějí zhubnout a dodržovat dietu, by měli omezit používání pastilky a sníst ji ráno. V ideálním případě je tato pochoutka nejlepší na snídani, protože stravitelné sacharidy a minerální látky dodávají tělu velké množství energie, které je nutné na začátku pracovního dne.

Při výběru pastilky je důležité věnovat pozornost jejímu vzhledu a vůni. Moderní výrobci často přidávají do klasické receptury různé příchutě, syntetické přísady do potravin a barviva. To může znamenat příliš bohatou barvu a silnou chuť.