Fanoušci domácího pečeného chleba se ze své vlastní zkušenosti dozvěděli, že vonný domácí muffin je mnohem chutnější a kvalitnější než pekařství a je skladován déle. Abychom to dokázali, rozhodli jsme se o příkladu chléb, které si mohou všichni, v případě potřeby, pečou ve své vlastní kuchyni tím, že berou na vědomí jednu z níže uvedených receptů.
Recept pečivo s cukrem v troubě
Vzpomínáte si na zakřivené cukrové role, které byly prodány v každé jídelně? Proč je nezměníte do dospělé delikatesy přidáním trochu ... šampaňského k receptu. Po pečení alkoholu při pečení nezůstane, ale mírná chuť jiskření vás o sobě po prvním octu o sobě dozvíte.
Složení:
- mouka - 470 g;
- rozinky - 65 g;
- máslo - 55 g (+50 g pro mazání);
- šťáva 4 mandarinky;
- kvasnice (čerstvé) - 21 g;
- suché šampaňské - 210 ml;
- bílý granulovaný cukr - 55 g;
- třtinový cukr - pro kropení.
Příprava
Droždí droždí v teplé mandarinkové šťávě a necháme až do pěny. Mouku broděte sítem, ve středu hrbolu vyvrtejte otvor a nalijte roztopené máslo a roztok kvasnic. Dále přidejte cukr a vše promíchejte, až se krystaly rozpustí. Posypte rozinky, přidáme šampaňské a hněteme sotva lyzované těsto. Vložte hrudku do olejovaných nádob a ponechte v ohni dvojnásobný objem. Rozdělte těsto na kusy stejné velikosti a zaokrouhlete každý z nich. Položte buchty na plech a nechte se zvednout podruhé 15-20 minut. Přibližte těsto s mlékem a posypeme cukrem a potom umístěte panvu do trouby o 200 stupňů po dobu 20 minut.
Receptový chléb s tvarohem v troubě
Recept na tyto buchty v troubě kromě měkkého těsta zahrnuje také nádivku složenou z tvarohu, třešně, čokolády a ořechů. Ve skutečnosti je ještě okouzlující, než se zdá.
Složení:
- mouka - 290 g;
- granulovaný cukr - 30 g;
- instantní kvasnice - 5 g;
- mléko - 145 ml;
- máslo - 65 g;
- mandle - 55 g;
- třešně - 115 g;
- tvaroh - 80 g;
- bílá čokoláda - 80 g.
Příprava
Krystaly cukru se rozpustí v teplém mléce a droždí se nasytí. Když bude poslední zpěněný, začne aktivní schopnost žít, nalijte horké roztavené máslo a nalijte mouku. Hnětete těsto a ponechte jej 45 minut na zahřátí. Přibližte těsto do obdélníkové vrstvy a posypeme tvarohem, strouhanou čokoládou, mandlemi a třešněmi. Těsto vložíme do role a nakrájíme na porce. Dejte chleby v mazaném tvaru a nechte je znovu uvést, a to ještě za půl hodiny. Jednoduchý recept na pečivo v troubě téměř skončil, bylo možné pečení pečeme pouze o 180 stupňů asi půl hodiny.
Recept na buchty z kvasnicového těsta v troubě
Složení:
- mouka - 420 g;
- med - 55 ml;
- kvasnice - 5 g;
- mléko - 240 ml;
- máslo - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- džem - 270 ml.
Příprava
Schéma přípravy těchto jednoduchých chlévků je podobné výše uvedenému. Nejprve v teplém mléce (můžete