Cake "Sancho Pancho" - nález pro kteroukoli milenku, která nerozpoznává nadměrný povyk s dekorací dezertů. Jako součást tohoto pokrmu je houskový dort jednoduše nakrájený, smíchaný se smetanou a naplněný čokoládovým ganachem , vše je velmi jednoduché a rychlé, zatímco delikatesa si uchovává chutný a elegantní vzhled.
Dort "Sancho Pancho" se zakysanou smetanou - recept
S výjimkou koláčů a smetany v receptu na koláče je zpravidla nějaké ovoce. V každé z následujících možností bude ovoce, tady používáme třešně. V sezóně můžete mít čerstvé ovoce a v zimě je nahradit zmrazenými nebo konzervovanými analogy.
Složení:
Pro sušenky:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 165 g;
- zakysaná smetana - 230 ml;
- odpařené mléko - 230 ml;
- mouka - 175 g;
- kakao - 45 g;
- soda - 5 g;
- ocot - 15 ml.
Pro plnění:
- zakysaná smetana - 365 g;
- odpařené mléko - 265 ml;
- třešně - 2 položky;
- vlašské ořechy - 1 polévková lžíce.
Pro čokoládový ganache:
- čokoládová drť - 55 g;
- máslo - 15 g;
- krém - 15 ml.
Příprava
Začněte připravovat dort s dortem. Jsou pečené ze šlehaných vajec s cukrem, které jsou pak smíchány s moukou, kondenzovaným mlékem a doplněny hasenou sodou, což dává konečnému výrobku nádheru. Těsto se na polovinu a přidá do jedné poloviny kakaa. Každý koláč se pečou odděleně při 180 stupních po dobu půl hodiny a pak se ochladí.
Chladený čokoládový dort se rozsekne na polovinu: jedna polovina se stane základem dezertu a druhá čokoládová polovina a celá sušenka bez kakaa se nasekají na kostky stejné velikosti.
Smíchanou smetanu smíchejte s kondenzovaným mlékem, přidejte další ořechy a třešně a poté smíchejte hotový krém s kostkami dortu. Vše položte na vrchol jádrového dortu.
Nyní na ganáš. Pro něj jsou části čokolády roztaveny máslem a smetanou a náhodně nasypaly povrch dezertu s čokoládovou směsí. Připravený koláč "Sancho Pancho" s kondenzovaným mlékem na receptu před podáním by měl být uchováván v chladničce po dobu nejméně jedné hodiny.
Recepty na dort "Sancho Pancho" s ananasem doma
Pokud chcete dort trochu přesněji tvarovat, použijte kulatou mísu vhodné hloubky.
Složení:
Pro dort:
- mouka - 175 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- cukr - 145 g;
- vejce - 3 kusy;
- prášek na pečení - 5 g;
- kakao - 25 g.
Pro krém:
- máslo - 390 g;
- matice - 190 g;
- cukr - 155 g;
- tvaroh - 470 g;
- ananas - 180 g.
Pro ganache:
- čokoláda - 85 g;
- mléko - 45 ml.
Příprava
Pro koláče kombinujte prášek do pečiva s moukou. Samostatně bič cukru a vejce v bělavé smetaně. Přidejte smetanou smetanu a nalijte vše do směsi mouky. Rozdělit hotové těsto na stejné poloviny a přidat kakao k jednomu z nich. Pečte koláče po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů, pak ochlaďte. Čokoládový koláč nakrájíme na polovinu a jednu polovinu nakrájíme společně s bílým dortem.
Měkké máslo na smetanové šlehání spolu s cukrem a měkkým tvarohem. Přidejte do krémových kousků ořechů a ananasu, pak kousky sušenky. Vyplňte vybraný obal získanou směsí a nahoře zbytek čokoládového dortu. Nechte koláč vychladnout.
Čokoláda roztavte mlékem a nalijte vše na povrch zmrazeného dortu.
Recepty na dort "Sancho Pancho" s banány v multivarkách
Složení:
Pro sušenky:
- mouka - 125 g;
- vroucí voda - 45 ml;
- cukr - 165 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- vejce - 4 ks.
Pro krém:
- banán - 2 kusy;
- vlašské ořechy - 85 g;
- zakysaná smetana - 640 g;
- kondenzované mléko - 115 ml;
- práškový cukr - 115 g.
Příprava
Vezměte všechny složky těsta dohromady a nalijte do multivariační misky po předběžném naolejování. Připravte si pečivo asi hodinu na "pečení", a pak zchlaďte a nakrájejte třetinu. Zbývající 2/3 se dělí na kostky a kombinují se s kousky banánů, ořechů a jednoduchým krémem ze směsi smetany, kondenzovaného mléka a práškového cukru. Připravený dort může být ozdoben vaším vkusem, ale nejoblíbenější variantou je nalévání povrchu roztavenou čokoládou.