Sovětští výrobci vafle mohou být jak elektrické, tak i neelektrické, podobně jako jednoduché pánve. Kromě způsobu přípravy existují i varianty a typ vafle: husté a vzdušné oplatky jsou dobré pro snídani se sirupem a medem a tenké jsou často používány pro "trubky" se smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Ponořte se do minulosti, vykopávejte do ložisek kuchyňského příslušenství a vychutnejte si dlouho zapomenutou chuť sovětských vaflí a recepty, které vám povíme.
Waffle recept na sovětskou elektrickou destičku
Nejčastěji se jedná o elektrické plátky oplatky používané pro přípravu tenkých plátků. Takové vafle v horké podobě mohou být zkrouceny do tuby a naplněny vaším oblíbeným krémem, ale rozhodli jsme se, že je jednoduše podáváme s práškovým cukrem.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 80 g;
- vanilkový extrakt - 1/2 lžičky;
- máslo - 120 g;
- mouka - 100 g;
- soda - 1/2 čajové lžičky;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej;
- práškový cukr.
Příprava
Vejce s cukrem nasypte pomocí mixéru. Bez snížení rychlosti přidejte do vaječné směsi roztavené máslo (nebo margarín), stejně jako hasené s citrónovou šťávou soda. Mouka se prosí a postupně se přidává ke zbytku složek, přičemž se neustále míchá.
Vaflovou žehličku, předem promytou a sušenou, namažte malé množství rostlinného oleje pomocí ubrousku. Dobře zahřátý červený agregát se naplní testem: nalejte do středu lžíci těsta a vytlačte horní polovinu vafle. Po minutě a půl vyndáme plátkový dort a vložíme ho do tuby. Servírujeme vafle připravené v sovětské elektrické plátku s čerstvým ovocem, posypané práškovým cukrem.
Recept na sovětské vafle
Složení:
- mouka - 2 položky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- prášek na pečení - 4 čajové lžičky;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- teplé mléko - 1 ½ st.;
- maslo (roztavené) - 1/3 století;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Příprava
V hluboké misce míchat prosévanou mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr. Sušené suroviny odkládáme stranou. Vaflový želec je namazán olejem a umístěn na horké desce.
V samostatné misce porazíte vejce s mlékem, roztaveným máslem a vanilkovým extraktem. Stále mícháme suché ingredience šlehačkou a nalijte mléko na ně jemnou tekoucí vodou. Smíchejte homogenní husté těsto. Na vyhřívanou vaflovou žehličku naléváme dvě lžíce těsta a zavřeme jednotku. Smažte oplatky po 3-5 minutách na obou stranách, dokud nehnědou. Podáváme vafle s roztaveným medem, sirupem nebo zmrzlinou.
Oblátky pro sovětský oplatkový stroj
Oplatky mohou být zajímavou možností porce dezertů na banketu nebo koktejlové party. Původní prezentace a zajímavá směs příchutí se vůbec nevztahuje na tradiční sovětské recepty, ale pro vaření potřebujeme jednoduché retro vafle.
Složení:
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1 položka;
- voda - 1/3 ct;
- mléko - půl století;
- máslo - 45 g;
- čokoláda - 200 g;
- krém - 200 ml;
- matice - 1 položka;
- velká mořská sůl.
Příprava
Oddělíme vaječné bílé z žloutek a porazíme cukrem až do pevných vrcholků. Oleje se opláchnou olejem a nastaví se na ohřívání.
V misce poraďte žloutky, mouku, mléko a roztavené máslo. Opatrně přidejte ke výsledné směsi šlehanou bílkovinu a promícháme ji špachtlí.
Vezmeme dřevěné zmrzlinové tyčinky a položíme je na okraje vafle. Nalijte těsto a druhou polovinu pokryjte plátky. Oplatky budou připraveny za 4-5 minut.
Čokoláda se roztavila. Ořechy jsou rozdrceny nožem. Dokončené domácí vafle jsou namočené v čokoládě, posypané ořechy a velkou solí.