Jak sušit švestky?

Sušené švestky - produkt je zcela soběstačný, což je hezké používat samostatně, a také se používá jako doplněk k studeným a horkým občerstvením, dezertům a hlavním pokrmům. V univerzalitě slivků není třeba pochybovat, na rozdíl od nákladů, které za hodinu zdaleka ne každý může dovolit. Pravidelně používejte své oblíbené švestek, aniž byste narazili na peněženku, můžete připravit sušené švestky sami.

Jak sušit švestku na slunci?

Kromě čerstvých, zralých a nepoškozených švestek nejsou potřebné žádné přísady, protože ovoce obsahuje dostatek cukru, aby hotový produkt chutnal a byl sladký. Před sušením na slunci je třeba, aby se ovoce třikrát snížilo ve vroucí vodě po dobu jedné minuty, aby ochránilo slupku před praskáním a urychlila proces sušení, a pak vysušila a rozšila švestky na dřevěnou mřížkovou nebo překližkovou vrstvu. Švestky se suší po dobu 2-3 dnů při slunečním světle a pokrývají ovoce s gázou, aby chránily před hmyzem. Ve tmě se do místnosti dostanou švestky.

Pokud sušené ovoce nebudete slunit, ale ve stínu stromů, bude trvat víc času k vaření, ale v důsledku toho se slivky ukáží jako tmavé, měkké a sladké.

Jak sušit švestky v troubě?

Pokud je okno chladné a slunné, můžete sušit ovoce v konvenční plynové nebo elektrické troubě. Rozčesané, sušené a rozložené na plechu s pečícím papírem, švestky jsou umístěny v troubě zahřáté na 45 stupňů.

Po 2-3 hodinách, kdy se odlupuje, může být teplota zvýšena na 75 stupňů a ovoce ponechána ještě hodinu. Dále je třeba úplně ochladit švestky a sušení opakovat další 3 hodiny. Celkový proces přípravy slivků bude trvat asi 12 hodin, každých 3-4 hodin úplně ochlaďte ovoce, jinak začnou vylučovat šťávu .

Jak sušit švestky v sušičce?

Před vyschnutím švestky v sušičce se plody omyjí, blednou a suší. Sušení slivky se provádí obdobným způsobem jako sušení v troubě: ovoce se nejdříve vysuší po dobu 3 hodin při teplotě 45 ° C, pak se ochladí a postup se opakuje při 60 ° C 6 hodinách. Po druhém chlazení se uskuteční konečné sušení, které trvá dalších 6 hodin při 70 stupních. Pro rovnoměrné sušení ve všech fázích práce nezapomeňte vyměňovat zařízení každou hodinu.