Domácí vařené vepřové maso je často host nejen slavnostních banketů, ale také denní nabídky. Pečené maso je dokonale uloženo v chladničce a může se stát součástí jedné rychlé sendviče na snídani. Produkt tohoto druhu je navíc mnohem přirozenější než koupený analog, je snadnější připravit a jít snadněji.
Jak vařit hovězí maso z hovězího masa v troubě ve fólii?
Dříve bylo maso v těstě pečeno, takže jeho šťavnatost a vůně byly zachovány. Nyní je však mnohem rychlejší a praktičtější vyměnit těsto fólií, které má podobné funkce a nevyvolává problémy s používáním.
Složení:
- hovězí maso - 1,2 kg;
- cesnakové zuby - 8 ks;
- tymián - 2-3 větve;
- ostrá hořčice - 5 g;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Kousek masa pro vařené vepřové maso je lepší vybrat ne úplně štíhlé, ale s mírným obsahem tuku, takže maso je šťavnatější. Před zahájením přípravku v maltě rozemlejte velkou mořskou solí s tymiánovými listy, přidejte hořčici a trochu octa. Vezměte do masa tenké a hluboké řezy, vložte je do ošoupaného česneku a pak nakrájejte maso horní marinádou. Nechte vepřové maso celou noc, a zabalte ho kolem sutry fólií. Před vařením vařené vepřové maso doma zahřejte troubu na 180 stupňů a pečte v ní asi hodinu, snižte teplotu na 160 stupňů a nechte maso stát další půlhodinu. Poté zcela vypněte teplo a nechte kousek vychladnout přímo v troubě.
Pokud se vám tento recept líbí, ale nevíte, jak vařit vepřové maso v multivarku, pak je vše jednodušší. Maso je také zabaleno do fólie, po které by mělo být ponecháno na "Pečení" hodinu a půl a po zvukovém signálu nechat v misce zcela vychladnout.
Jak vařit šťavnaté vařené vepřové maso?
Složení:
- vepřové stehno - 3,4 kg;
- zrna hořčice - 10 g;
- třtinový cukr - 35 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- rostlinný olej - 15 ml;
- tymiánové větve - 3 ks;
- voda 355 ml;
- jablečný džus - 355 ml.
Příprava
Nestříkejte tuk z vepřového stehna, ale nakrájejte ho do kosočtvercového tvaru. Před přípravou domácích vepřů doma je každý řez plněn marinádou ze směsi hořčice, granulovaného cukru, nakrájené česneku, másla, soli a tymiánu. Maso nechte stát asi půl hodiny při pokojové teplotě a poté ho položte na roštu, na pekáč se směsí vody a jablečného džusu. Položte nohu do předehřáté trouby o rozměrech 160 stupňů a pečte asi 3 hodiny a nezapomeňte po prvních dvou hodinách otočit maso na druhou stranu.