Cukroví buchty jsou lahodné a voňavé pečivo, které dokonale odpovídají horkému boršč , kuřecímu bujónu nebo jakémukoli pokrmu z masa.
Sýrový česnek
Složení:
- pšeničná mouka - 750 g;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- cukr - špetka;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 8 denticles;
- sýr tvrdých odrůd - 300 g;
- vařená voda - 2 položky;
- sůl - špetka;
- sezam - pro kropení.
Příprava
Kvasinky vložte do misky, nalijte teplou vodu, dejte cukr a nechte směs na teplém místě 10 minut, dokud se neobjeví pěna. Mouku smažeme, mícháme se solí, přidáme vejce a postupně naléváme kvasnicovou směs, hněteme elastické a homogenní těsto.
Česnek a oloupeme se sýrem tři na malém struhadle, a pak postupně zapékáme do těsta. Přidanou hmotu dáváme na teplé místo asi hodinu, takže se objem zvyšuje dvakrát. Pak těstíme a připravíme z něho malé chlébky. Dali jsme je na pekáč, naolejovaný, namazaný žloutkem, posypán sezamem a pečený v předehřáté troubě při teplotě 180 stupňů, asi 30 minut.
Recept na česnekové buchty
Složení:
- mouka - 1,5 položek;
- voda vařená - 0,5 st.;
- Sušené droždí - 0,5 lžičky.
- sůl - špetka;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- Mléko - pro nalévání;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená - podle vůle;
- česnek - 7 denticles.
Příprava
Jak uvařit česnekové buchty? V malé kastrolu mix mouka, droždí, sůl, cukr a nalijte teplou vařenou vodou. Hněteme homogenní měkké těsto, zakryjeme ho potravinovým filmem a položíme na teplé místo po dobu 30 minut. Pak přidejte olivový olej, promíchejte, znovu zakryjte filtrem a nechte těsto 45 minut jít nahoru a jít.
Tentokrát s vámi připravujeme náplň: česnek je vyčištěn, lisován lisem, smíchán s majonézou a čerstvými bylinkami.
Omezujeme nádobu na pečení olejem. Stůl je posypán moukou, rozšiřujeme těsto, rozdělujeme jej na 2 stejné části. Každá vrstva se protáhne do tenké obdélníkové vrstvy, rozšiřuje se rovnoměrná vrstva plnění a těsto se obalí v rolích. Dále nakrájejte každý z nich na 5 identických částí a položte chléb s česnekovou výplní do formy. Vylijeme je mlékem, nahoře pokropíme sezamem a necháme 30 minut stát. Pak se formu v předehřáté na 180 stupňů trouby a pečte po dobu 20 minut, až do světle-zlatá barva.
Bon appetit!