Existuje mnoho různých receptů na výrobu těstoviny. Ale zpravidla jsou téměř vždy vejce. A tento výrobek nemůže být používán všemi, protože je často alergický na něj a vejce jsou ve stánku zakázána. Proto vám řekneme, jak si vyrobit těsto na koláče bez vajec.
Kvasové těsto na koláče bez vajec
Složení:
- teplá voda - 290 ml;
- mouka pšenice vyšší kvality - 620 g;
- cukr - 65 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml;
- suché rychle působící kvasnice - 10 g;
- sůl.
Příprava
V nádrži vylijte teplou vodu, přidejte asi 70 g mouky, cukru a kvasnic. Míchejte intenzivně a vložte do tepla 20 minut - hmota se zvýší a bubliny se objeví - to znamená, že kvasinky byly aktivovány. Přiložíme špetku soli, nalejeme do rostlinného oleje a postupně vylijeme zbývající mouku a dobře promícháme. Dostali jsme těsto na koláče na vodu bez vajec v teple, aby se přiblížily, a když se zvýší o faktor 2, můžete začít vytvářet koláče.
Těsto na pečivo na kefír bez vajec
Složení:
- mouka z vysoce kvalitní pšenice - 500 g;
- kefír - 500 ml;
- sůl;
- soda - 5 g;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
V jídle nalijte kefír (je důležité, že není studená), nalijte sódu, míchat a nechte stát 3 minuty, aby kyselina kefír uhasila sódu. Pak vylijeme do soli, mícháme a v malých porcích, přidejte prosetou mouku, hněteme pirozhkovoe těsto bez vajec. Teď vyrábíme polotovary s oblíbenou náplní a smažíme je v dostatečném množství oleje.
Pečené těsto bez vajec
Složení:
- mouka pšenice vyšší kvality - 700 g;
- teplá voda - 320 ml;
- rostlinný rafinovaný olej - 90 ml;
- pískový cukr - 50 g;
- suché rychlé droždí - 15 g;
- sůl.
Příprava
Kvasinky se smíchají v 1/3 teplé vody, přidá se asi 10 g cukru. V misce osijeme předem zasypanou mouku a na výsledném kopci vytváříme malou stonku. Když začne kvasinka reagovat, nalijte směs do mouky. Nalijeme rostlinný olej, vodu, sůl, zbývající cukr a tvoříme těsto. Zakryjte ho a položte jej do tepla. Hodinu a půl pečiva na koláče bez vajec a mléka by se měla dobře hodit, my ho hnědeme a odložíme na hodinu. Pak už tvoříme koláče s nádivkou, položíme je na plech, necháme je stát půl hodiny, aby se trochu zvedli a pak jsme je poslali do trouby.