V dnešní době jsou pulty na trhu plné širokého sortimentu cukrářských výrobků. Ale jak může být jakékoliv pečivo porovnáno s tělem, které je vařené doma, s vlastními rukama? A jakou chuť je dům naplněn, když se v troubě pečou něco dobrého a sladkého! Obklopuje vás jako přikrývku a stáváte se teplým a útulným.
Dnes nabízíme příjemné potěšení pro naše příbuzné a pro ně připravíme pískové pečivo.
Univerzální recept na shortcake
Složení:
- mouka - 300 g;
- margarín - 210 g;
- práškový cukr - 115 g;
- vaječné žloutky - 2 kusy;
- vejce - 1 ks. (pro mazání formy);
- zakysaná smetana - 1-2 lžíce. lžíce
- vanilin;
- sůl;
- mleté vlašské ořechy - 110 g;
- cukr - 35 g (pro kropení).
Příprava
V prosévané mouce přidáme změkčený margarín a rozdrvíme ho na malé kousky, takže téměř necítí prsty v mouce. Přidejte cukrový prášek, míchat s moukou a margarínem, vytvořte otvor ve středu směsi, položte vaječné žloutky, zakysanou smetanu, vanilin, sůl a hnětejte těsto s rukama tak, aby všechny ingredience byly kombinovány do jednoho.
Z těsta vytvoříme míč a dáme ji do chladničky k ochlazení. Poté důkladně posypeme stůl moukou a vysušíme těsto o tloušťce 5-7 mm. Pomocí tenkého skla vyjměte kruhy. Pomocí špachtle máme kruhy těsta na plechu. Osušte každý kruh těsta s rozbitým vejcem a posypeme cukrem a ořechy. Pečte v předehřáté troubě na 210 stupňů, dokud se jejich barva nestane světle zlatou.
Vzhledem k tomu, že tento recept je univerzální, může být použito kropení a glazura.
Pískový dort s džemem
Dort z těsta se vždy podobá chuti dětství. Ale můžeme se do toho plně vrhnout, jestliže uděláme lahůdku s džemem.
Složení:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 600 g;
- máslo - 320 g;
- cukr - 280 g;
- vejce - 2 kusy;
- prášek do pečiva;
- sůl;
- vanilkový cukr;
- jam (z jablek nebo švestek) - 330-350.
Příprava
Vyndáme olej z chladničky a nakrájíme ho na kousky a pak jej troubíme přes jemné síto do vhodné mísy, aby těsto hnělo. Zde prosíme mouku spolu s práškem do pečiva a důkladně promícháme s olejem. Jdeme ve vejcích, následuje cukr a sůl. Těsto mícháme rychlým pohybem rukou. Chladíme se 40 minut. Pak rozdělíme těsto ve dvou a rozložíme vrstvy 7-8 mm. Přemísťujeme je na plechy a pečeme 15 minut ve 230 stupních. Odřízli jsme hotové základny ze všech stran. Rozložili jsme je s džemem a vzájemně se překrývali. Horní koláč s džemem, posypeme drobky ze zbytků. Nyní všechno rozdělíme na stejné koláče.
Shortcake s polevou
Složení:
Pro test:
- mouka - 850 g;
- margarín nebo nástřik - 420 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- cukr - 650 g;
- soda - 1,5 lžíce.
- ocot - 1,5 lžíce.
- mléko - 50 ml;
Pro plnění:
- džem (libovolný) - 250 g;
Pro glazuru:
- teplá voda - 250 ml;
- cukr - 375 g;
- kyselina citrónová - 0,5 čajových lžiček;
- barvení potravin.
Příprava
Měkký margarín, míchat při střední rychlosti se směšovačem. Pokračujeme k porážce, přidáváme: vejce, cukr, hasená soda, mléko. Poté, co položíte míchačku, nalijte mouku do této misky a rychle hojte těsto a okamžitě jej přeneste do chladu. Studené těsto je vyvléknuto a nakrájeno na trojúhelníky, pokud existují formy jiných tvarů, pak je použijte. My pečeme přijaté figurky ve větru
Zatímco se vše zchladí, uděláme polevou. Nalijte teplou vodu do kovových nádobí a vylijte cukr. Vložíme nádobu na sporák, ale to nehoří, neustále se mícháme. Jakmile se sirup začne zesilovat, zavádíme barvivo a kyselinu citronovou. Po pár minutách v ohni jsme je odložili stranou.
Polovina pískových trojúhelníků se rozprostírá na džemu a spojuje se s prázdnými krusty a vrcholem s glazurou.
Takové koláče se budou nejvíce líbit dětem, zejména pokud použijete glazuru různých barev!