Pokud jste uvařili brusinky na zimu v jednom či druhém směru, můžete si hýčkat domů a hosty v zimním a jarním období, pokud si vychutnáte lahodnou vitaminovou koláčku z kvasnic nebo těstovin s brusinkovou náplní jako dezert.
Těsto (obzvláště puf, dobře, kvasnice) je možné zakoupit v supermarketech, v kuchyní av jiných pohostinských zařízeních. A je samozřejmě lepší, když si sami těstíte těsto.
Recepty na dortové těsto s brusinkami
Složení těsta:
- voda a s výhodou mléko - 250 ml (sklo);
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka vysoká - asi 500-600 g (2 šálky);
- sušené kvasnice - 1 lžička (nebo živé 10 g);
- sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej pro mazání rukou;
- mouka na sušení;
- Složení pro plnění:
- brusinky, mleté s cukrem nebo namočené (analyzované).
Příprava
Nejprve připravíme lžíci: lehce zahřejeme mléko nebo vodu (ne nad teplotu těla) a rozpustí cukr a droždí v něm. Přidejte 2 polévkové lžíce mouky, důkladně promíchejte a položte na teplé místo po dobu 20-30 minut.
Po této době naléváme lžíci do misky a začneme prosívat mouku a hněteme těsto. Přetočíme ho na kus, pokryjeme ho čistou ložní bielizničkou a 20 minut ji položíme na teplé místo, po němž těsto vaříme a hněteme. Znovu zakryjte a položte těsto na teplo dalších 20 minut. Zopakujte cyklus 3 až 5krát.
Nyní koláč. Když je těsto dobře hodí, přetočte ho do listu o tloušťce 0,5 cm a vytvořte podklad.
Kousek droždí s jablky a brusinkami se pečuje přesně stejným způsobem, do náplně se přidávají pouze jemně nakrájené čerstvé jablka.