Během půstu je obzvláště oceněno štíhlé těsto pro koláče, je velmi snadné vařit, s jakýmikoli výplňovými koláčky, vareniki a kotouči budou velmi měkké, něžné a chutné. Dokonce ani bez mléka a vajec, na skoky a hranice, pečení se ukáže být vzdušný, hlavní věcí je sledovat recept.
Jak vařit pečené pečivo na koláče?
Chutné chudé pečivo na koláče je připraveno podle různých receptů. Tento šupinatý, droždí, bez houbičky, nalít, na odvar bramborové kaše - každá žena v domácnosti může snadno vybrat nejjednodušší možnost vaření. Jediným negativním - těsto se rychle stává nehybným, takže ho musíte uložit, pokrytý ložní prádlo, v nevazlém celofánovém sáčku.
Příprava štíhého pečiva pro koláče bude jednoduchá, pokud znáte některé tajemství:
- Aby kvasinky dobře putovaly, teplota vzduchu v kuchyni by neměla překročit 30 stupňů.
- Pečení bez kvasnic bude vzdušné, jestliže se těsto mísí po dlouhou dobu.
- Aby nedošlo k nadměrnému sušení těsta, pečení se udržuje v peci nejvýše 35 minut při teplotě asi 180 stupňů.
- Chcete-li vytvořit štíhlé těsto na pečivo, je třeba přidat ještě méně hubeného oleje a méně kapaliny.
Kousek kvasného těsta na koláče
Lehké těsto pro sladký koláč je považováno za dobré, pokud se ukázalo být pružné a vlhké. Pokud ztuhnete, můžete přidat několik lžiček vody a lžíci hubeného oleje. Mnoho milenek dělá chybu zředěním těsta moukou, aby nedržel ruce a pak se těžko smíchal. Jednoduše omyjte palmy olejem.
Složení :
- mouka - 2-3 šálky;
- voda - 1 sklo;
- čistý olej - 6 polévkových lžiček. l;
- štíhlý margarín - 100 g;
- cukr - 10 lžící. l;
- sůl - 1 lžička.
- suché droždí - 2-3 lžičky.
Příprava
- V teplé vodě zředte droždí, cukr, sůl a olej.
- Nalijte mouku, ponechte na půl hodiny v teple.
- Nahlásněte polovinu šálku mouky, promíchejte.
- Nalijte do pečícího plechu, položte plnku, pečte koláč na 30 minut.
Půdní těsto na koláče - klášterní recept
Pěstní těsto na koláče bylo velmi ceněno v chrámech a klášterech, tam byly známy stovky různých receptů. Do dnešní doby se zachovala jedna z nejoblíbenějších - klášter bez vajec, ale s přídavkem chmele. Poté pečeme v troubě a pro zachování technologie doporučujeme vařit takové pečené těsto na pečení v troubě.
Složení :
- mouka - 1 kg;
- voda - 2,5 položek;
- čerstvé kvasnice - 0,25 balení;
- cukr - 200 g;
- kužely chmelu - 1 dezertní lžíce;
- čistý olej - 0,5 lžíce.
Příprava
- Chmel koně sklenici vroucí vody po dobu půl hodiny.
- Deformujte, přidáme dezertní lžičku cukru.
- Kvasinky zředěné v 0,5 šálku vody s lžičkou cukru a 2 polévkové lžíce. lžíce mouky, nechte 40 minut.
- Odvar z chmelu zředit sklenici vody s cukrem a gumou, dát mouku.
- Nalijte olej.
- Zmačkněte, nechte hodinu a půl.
- Osamělé klášterové těsto je pečeno na koláče v předehřáté troubě po dobu 25 minut.
Lean Vylijte těsto
Pálkové tekuté těsto na koláč může být pudinkem, je to velice náladové, ale je snadné se s ním vyrovnat, pokud se jasně držíte receptury. Mouka k pšenici, vyšší stupeň, můžete - celozrnné, je mnohem užitečnější. Plnění by mělo být smaženo až do poloviny, aby byla dobře upečená.
Složení :
- mouka - 500 g;
- voda 350 ml;
- manga - 20 g;
- olivový olej - 50 g;
- čerstvé kvasnice - 15 g.
- sůl - 1 lžička.
Příprava
- Mix manga s moukou, třítou.
- Třepe kvasnice, přidáme olej, sůl a vodu.
- Míchat po dobu 15 minut, nechte v teple po dobu jedné hodiny.
- Hovězí těsto pro koláče je pečeno o 180 stupňů.
Vařené pečivo na koláče
Můžete vařit kvasené těsto pro dort bez kvasnic, namísto vajec, tvar dokonale drží pastu, která vzniká při vaření. Mouku nalijte pouze do vroucí vody a hněteme alespoň 10 minut. Těsto můžete vařit několik minut, ale musíte neustále míchat, aby se nehořilo.
Složení :
- mouka - 250 g;
- voda 170 ml;
- olej - 2 lžíce. l.
Příprava
- Vysekávejte mouku, mícháme s máslem.
- Vařte vodu, přidejte sůl.
- Do mouky nalijte tenký prach, těsto by mělo být hnětano po dobu nejméně 10 minut.
- Nechte půl hodiny.
- Před pečením vypláchněte dobře.
Lehké těsto pro osetské koláče
Můžete také vařit svalnaté těsto, jakékoliv máslo: hubené, kukuřičný, olivový olej. Pro neslazené pečivo můžete vzít infuzi s česnekem nebo bylinkami. Pokud je teplota v kuchyni nižší než 30 stupňů, takže těsto je vhodné, doporučujeme umístit misku do hrnce s teplou vodou.
Složení :
- mouka - 800 kg;
- voda - 0,5 l;
- droždí - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Potravte droždí a cukr ve vodě a posypeme moukou.
- Dejte houbu na 20 minut.
- Přidejte sůl, prosívanou mouku.
- Těsněme těsto, až začne vypadávat z rukou.
- Položte hodinu na teplo, rozmrkejte a připravte koláče.
Lehké těsto na bramborovém odvaru na koláče
Nejkvalitnější chudé těsto pro koláče je na bramborovém vývaru. Rychlá, chutná a výživná, díky škrobu, který ještě dává zkoušku nádheru, odstraňuje zápach kvasinek. Může být použit pro smažené a pečené koláče, vhodné pro pizzu. Kvasinky budou vhodné, jak suché, tak čerstvé.
Složení :
- bramborový vývar - 250 ml;
- kvasnice - 40 g;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- čistý olej - 4 polévkové lžíce. l;
- mouka - 2,5 stohu.
Příprava
- Vařte brambory, vypusťte vodu a mírně ochlaďte.
- Zřeďte kvasinky v tekutině.
- Přidejte cukr, sůl, olej, promíchejte.
- Nalijte mouku, vařte těsto a nechte hodinu v teple.
- Pěstované bramborové těsto na koláče musí být před utvářením pečené.
Poškozená koláče na koláč
Původní recept na štíhlé pečivo pro koláče vynalezl italský cukrář Luke Montersino, který byl oslavován nejen koláčky, ale také dietními pokrmy. Můžete si vzít mouku, nejdůležitější však není příliš. Pokud to přeháníte, dort se bude zase hustý, ale nebude drobivý. Doporučuje se používat hnědý cukr, dává krásnou barvu a originální chuť.
Složení :
- mouka - 400 g;
- cukr - 200 g;
- olivový olej - 50 g;
- čistý olej - 50 g;
- voda - 100 g;
- prášek do pečiva - 10 g.
Příprava
- Zředte cukr, prášek do pečiva a olej ve vodě.
- Nalijte mouku, hněteme těsto, mělo by to být měkké, vypadalo to jako mokrý písek.
- Odstraňte po dobu půl hodiny v chladničce.
- Stretch, tvoří koláč.
Lehké těsto na koláče na minerální vodu
Snadno populární je štíhlý, bezobratlý koláčový těstý vařený na minerální vodě. Perfektně nahradí droždí, nasycuje těsto vzduchovými bublinkami, zjemňuje a jemně, dokonce i bez kyselého mléka a vajec. Pro tento recept je nejlepší pšeničná mouka.
Složení :
- mouka - 2 položky;
- soda - 2-3 položek;
- olej - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 2 lžičky;
- soda - 0,5 lžíce;
- ocet - 1,5 lžičky.
Příprava
- Mouku mouku rozetřete vodou a přidejte máslo.
- Mírně se roztaví, nechte 15 minut.
- Opravte sódu a promíchejte.
- Formujte těsto.
Recept na hubené žitné těsto na koláče
Rychlé těstovinové těsto na koláč, pomoc pro ženy v domácnosti, když potřebujete vařit večeři v krátkém čase. Změnou množství cukru je snadné vařit pečivo se slanou a sladkou náplní , aniž byste museli vynaložit další peníze. Ti, kteří nedrží půst, mohou nahradit vodu syrovátkou nebo kefír.
Složení :
- pšeničná mouka - 1 položka;
- žitná mouka - 3 položky;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
- Vysekávejte mouku, míchat, sůl.
- Nalijte teplou vodu, vařte těsto.
- Nechte půl hodiny v potravinovém filmu.
- Formy koláče.