Kdo nemá rád palacinky? Palačinky milují všechno, zejména pokud se před vámi objeví doprovázené úžasně chutnou sladkou nebo slanou nádivkou. Můžete dát plnku uvnitř palačinky různými způsoby a pak vám řekneme o nejjednodušší a zároveň nejpříjemnější oko, volitelně - plněné pytlíky.
Recept na palačinky s kuřecím masem
Na co se rozhodujete s lžičkami, které se rozhodnete, doporučujeme však, abyste se s tímto svačinkem seznámili s taškami palačinek s kuřecím masem a sýrem.
Složení:
Pro palačinky:
- mléko - 310 ml;
- mouka - 150 g;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- prášek na pečení - 2 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- zelená cibule.
Pro plnění:
- kuřecí nebo krůtí filé - 230 g;
- tvrdý sýr - 120 g;
- špetka sušeného estragonu;
- kuřecí vývar - 120 ml;
- suché bílé víno - 40 ml.
Příprava
Chcete-li vyrobit těsto z palačinky, je třeba mouku s pečícím práškem smíchat, důkladně promíchat a poté protřít na samostatnou misku. Také, odděleně porazit vejce s mlékem a pár lžíce oleje, tam také přidat koření. Nalijte čtvrtinu tekuté směsi na suché ingredience, hněteme husté těsto a pak začneme postupně nalijte kapalinu a pokračujte v míchání. Pečené těsto necháme půl hodiny odpočívat v ledničce.
Nalijte části těsta do vyhřáté pánve, rovnoměrně je rozdělte na povrch a pak smažte palačinku na obou stranách, dokud nebude vytvořena charakteristická zlatavě hnědá barva.
Projíždíme filetkem ptáka skrze masovou mlýnu a smažíme na pánvi, ochucujeme ji podle chuti. Jakmile se maso chystá, vylijte ji směsí vývaru a vína, přidejte špetku extragonu a na vysokou teplotu ohřejte bez víka, až se vlhkost úplně odpaří.
Maso položíme do středu palačinky, z vrcholu naléváme strouhaný tvrdý sýr a shromažďujeme okraje. Opravte plněné pytle s palačinkem s peřím zelené cibule
.Palačinky ve sáčku s houbami - recept
Tento jednoduchý recept na pytle na palačinky je vhodný pro ty, kteří nejí maso, dobře, nebo stejně jako houby.
Složení:
- hotové palačinky;
- máslo - 60 g;
- bílá cibule - 40 g;
- česneku - 1 ks;
- tymián - 2 větve;
- směs hub - 600 g;
- petrželky zelené.
Příprava
Projíždíme nakrájenou cibuli na roztavené máslo s tymiánem po dobu 2 minut, přidejte nakrájený česnek a počkejte další půl minuty. Házíme houby, sezédíme je a vaříme je na velkém ohni, dokud se veškerá tekutina neodpaří od povrchu pánve. Smažte houby s petrželkou, roztírají se na palačinku. Vytvoříme naše pytlíky plněné, shromáždíme všechny hrany palačinky dohromady a obepojíme je stonkou petrželky.
Palačinky plněné sladkou látkou - recept
Složení:
- hotové palačinky;
- šťáva z 1 pomeranče;
- vaječné žloutky - 4 kusy;
- cukr - 40 g;
- práškový cukr - 45 g;
- vanilka;
- čokoládová čerň - 400 g;
- (od 36%) - 375 ml.
Příprava
Smíchejte pomerančový džus s práškovým cukrem a položte ho na oheň a vařte, dokud nebude tlustý. Vaječné žloutky se šlehají s bílým cukrem, nanesou na vodní lázeň a pokračují v šlehání, dokud nezhustnou. Přidejte roztavenou čokoládu do vajíček, intenzivně mícháme. Tukový krém porazíme vanilkou, až se vytvoří pevné vrcholy, postupně zavedeme smetanu do směsi čokoládových vajec a jemně mícháme vzduchovou hmotu špachtlí. Výsledná pěna se ochladí.
Rozšiřujeme čokoládovou pěnu do středu palačinky, shromáždíme okraje palačinky a fixujeme ji karamelovým nebo tenkým páskem pomerančové kůry.
Servírujte sladké pytle na palačinky s čokoládovou náplní, kterou potřebujete ve společnosti s čokoládovou omáčkou a oranžovými nebo mandarínovými plátky.