Po dlouhé zimě přichází čas světla a osvěžujícího jídla. A že je také rozmanité, s vámi se podělíme o recepty studených polévek, které jsou ideální pro oběd nebo večeři.
Studená ředkvičková polévka
Na přípravu studených polévek trvá velmi málo času, takže můžete zapomenout na dlouhé hodiny strávené v kuchyni.
Složení:
- ředkev - 1 kus;
- chleba kvas - 1 l;
- brambory - 2 kusy;
- vejce - 4 kusy;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- zelená cibule - banda;
- petržel, kopr a sůl podle chuti.
Příprava
Vajíčka a brambory se vaří. Ředkněte čisté, umyjte a nakrájejte slámu. S brambory odstraňte kůži a nakrájejte ji na kostky. Také vejce, zelené a zelené cibule jemně nakrájíme. Složte všechny přísady do hrnce, na talíři nasypte kasu, sůl a polévku, přidáním kysané smetany.
Studená polévka s okurkou
Složení:
- okurky - 1 kg;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- drobky bílého chleba - 3 lžíce. lžíce;
- zeleninový vývar - 1,5 položek;
- zelená cibule - banda;
- sůl podle chuti.
Příprava
Pepř a očistěte semena. S okurkami odstraňte kůže. Nakrájejte zeleninu na malé kostky. Česnek nechal lisovat, oloupe cibulí a jemně nakráje. Okurka, cibule a pepř se mísí a směs se rozdělí na polovinu. Jedna část bič v mixéru s 1 polévkou lžíce. bujón a druhý - míchat s chlebovými drobky.
Složte to vše do hrnce, nalijte zbylý vývar, přidáme česnek, sůl, promícháme vše a ochutíme polévku.
Korejská studená polévka
Recepty na studenou korejskou polévku "Kuk-si" jsou velmi jednoduché a nádobí je bohaté a originální.
Složení:
- hovězí maso - 300 g;
- rýžové nudle - 200 g;
- rajčata - 2 ks;
- okurka - 2 kusy;
- ředkev - 5-6 kusů;
- zelí - 200 g;
- zelenina, celer podle chuti;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- sezam a rostlinný olej;
- ocot a sójovou omáčku podle chuti.
Příprava
Z vejce udělejte omeletu a nakrájíme ji na proužky. Maso vařte a nakrájejte (nepoužívejte vývar). Nakrájejte zelí, nalijte ocet a smažte do rostlinného oleje. Rajčata rošt, okurka, ředkvička, celer nakrájený na tenké plátky. Zelení, cibule a česnek. Posypeme celou zeleninu octem.
Nucené nudle, opláchněte a přidejte sezamový olej. V masném bujónu přidáme trochu sójové omáčky. V hrnci přidejte nudle, maso, míchaná vejce, zeleninu a zeleninu a naplňte ho vývarem. Polévka je připravená.