Kapátka , v angličtině, znamená "cupcake velikosti šálku." Její charakteristickou vlastností je krémová čepice, která může mít různé barvy a vzory. Chuť capkake je úžasně dobrá, stejně jako ve vzhledu: mají lahodně jemnou strukturu a doslova se taví v ústech. Nevěřte mi? Pak se pokuste udělat tento dezert a uvidíte sami. A dnes Vám nabízíme několik originálních a chutných receptů na přípravu krému na kapkačky a vy vybíráte ten, který se vám nejvíce líbí!
Krém na máslo pro Cappeycakes
Složení:
- práškový cukr - 4 položky;
- máslo - 200 g;
- mléko - 50 ml;
- skořice, vanilky, ovocné výtažky - v případě potřeby.
Příprava
Mixujeme změkčené máslo do mixéru, postupně nasypeme práškovým cukrem a různými aromatickými přísadami podle chuti. Pak zalijeme chlazené mléko a ještě chvíli smetíme krém do ovzduší.
Krémový sýr krémový krém
Složení:
- sýr tvarohový - 150 g;
- máslo - 50 g;
- vanilkový pudink - 1 sáček;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Maslo je kombinováno s tvarohovou hmotou a zbit směšovačem na homogenní konzistenci a postupně nalévá práškový cukr a vanilkový pudink. Připravte si na chvíli čistý krém v ledničce, poté je ozdobte kaporkami a zdobte je podle potřeby malými bobulemi - brusinkami, malinami, jahodami nebo rýží.
Čokoládový krém pro capkake
Složení:
- černá hořká čokoláda - 200 g;
- med - 50 g;
- krém - 250 ml.
Příprava
Smíchejte krém s tekutým medem a přivede jej do varu. Postupně přidejte do horké směsi čokoládu a promíchejte do homogenní hmoty bez hrud. Hotová smetana glazura je umístěna k ztuhnutí v lednici, a pak je zdobí s capca.
Krémový krémový kapkový krém
Složení:
- smetana chlazená - 1 položka;
- práškový cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vanilka z cukru - 10 g.
Příprava
Takže, krém, předchladený v mrazáku, mizet na plné zhrubnutí, postupně nalít cukr a prášek. Upozorňujeme na skutečnost, že šlehačka je pro formu velmi nestabilní, a tak ihned před podáním zdobíme krémové kapsle.
Maskarpone smetana capkake
Složení:
- krém 35% - 100 ml;
- sýr mascarpone - 200 g;
- práškový cukr - 50 g.
Příprava
Smetanová studna porazila až do stabilních vrcholů. Pak přidejte práškový cukr a měkký sýr, promíchejte a míchat při střední rychlosti, ale ne příliš dlouho, aby se sýr začal oddělovat a voda se neoddělí. Jako výsledek byste měli dostat lehký sýr krém pro capkake.
Krémový capkickový krém
Složení:
- kuřecí vejce - 4 ks;
- granulovaný cukr - 200 g;
- máslo - 200 g;
- barvení potravin - 2 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Pro výrobu bílkovinného krému si vezměte kuřecí vejce, pečlivě oddělte bílkoviny od žloutků a dobře promíchejte bílkoviny cukrem. Poté nasajte vodní lázeň a důkladně promíchejte 3 minuty, až se krystaly cukru úplně rozpustí. Dále přemístěte výslednou směs do jiné misky, nalijte do ní citrónovou šťávu a nasypte ji směšovačem, až se vytvoří pevná, silná pěna.
Nezastavujte bičování, přidávejte změkčený krémový olej a podle svého uvážení dejte nějaké barvivo. Výsledný krém se odstraní přibližně jednu hodinu v chladničce, aby zmrazil. Na konci času zdobíme hotové capky bílkovinovým krémem a ozdobíme je podle přání květinami nebo jiným práškem z glazury cukru.