Klíčky jsou populární pokrm polské kuchyně, podobně jako knedlíčky: malé kuličky vyrobené z masa, ryb nebo zeleniny mletého masa. Hnětací hmota je mnohem jemnější a bujší, na rozdíl od kotleta. Z toho velmi často připravuje nádobí na dietní a dětskou výživu. Pojďme s vámi uvažovat, jak připravit quenelu doma.
Bramborové buchty se sýrem
Složení:
- brambory - 10 ks;
- brynza - 150 g;
- máslo - 30 g;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- pšeničná mouka - 2 položky;
- kuřecí vejce - 1 ks;
- sůl - špetka.
Příprava
Chcete-li vyrobit klepátka, vezmeme brambory, moji, dali jsme je do hrnce s vodou a vařili v uniformě, dokud nebyli připraveni. Pak ho ochladíme, čistíme a hněteme v pytlíku nebo ho rozemletme mixérem. Přidejte vejce, sůl na chuť a posypeme pšeničnou moukou. Mísíme homogenní těsto dobře. Brynza se brousí a odloží.
Z bramborové hmoty odlepíme malé kousky a vytvoříme koláče. V centru položíme trochu nasekaný sýr a vložíme se do míče. Vařeme uzlíky ve slané vodě po dobu 5 minut, až se zvednou na povrch. Chlebové pečivo lehce smažíme v másle a nasypeme hotovými uzly. Sloužíme jako samostatná mísa s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Hovězí nůž
Složení:
- hovězí buničina - 800 g;
- pšeničný chléb - 100 g;
- mléko - 2 položky;
- vejce - 2 ks;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Recept na vaření hnětení je dost jednoduchý a dostupný všem. Nejprve procházíme masovou mlýnkou z hovězí drůbeže. Dále přidejte chléb namočený do mléka předem a promíchejte. Znovu se všichni otočíme pomocí mlecího stroje na maso a otřete sítem.
Výsledná hmota je důkladně zbitá a postupně zavede vaječné bílé, naléváme mléko a sůl podle chuti. Malé formy jsou mazány olejem, rozprostřeme uzlovou hmotu a varíme po dobu 15 minut.
Když se servírujeme na stole, glazurováme uzlíky masa roztaveným máslem a zdobíme větvemi zeleně.
Recepty na jaterní žlázu
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- rostlinný olej.
Příprava
Jak vařit knedlíky? Játra jsou důkladně umyta, vyčištěna z filmu, zkroucená spolu s cibulí přes maso. Dále přidejte vejce, sůl a pepř dle chuti. Vše se míchá a postupně se nalije trochu mouky. Rozkrojte knedlíčky do pánve na smaženou lžíci a smažte z obou stran. Poté lehce posuňte fritézy na papírový ručník, abyste absorbovali přebytečný tuk.
Pokud jste pro zdravou výživu, pak jen lžíce házet kneli ve vařící vodě a vařit po dobu 5 minut, dokud se vznášet na povrch.
Můžete také přidat mrkev a kukuřici v konzervách. Tyto produkty dávají pokrmu pikantní a rafinovanou chuť, stejně jako lehce přerušují vůni jater.
Turecké klouby
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- krém - 100 ml;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Filet z krocanů by měl být důkladně promyt, vyčištěn z filmu a několikrát prošel mlynářem. Pak přidejte pár lžiček husté smetany a rozemleteme mletím sítem. Nyní sůl chuť a důkladně míchat. Přidáme zbývající smetanu a vložíme vařič do vroucí vody. Několik minut vaříme, dokud neplouvají na povrch. Můžete sloužit jako příloha k jakémukoli pokrmu, nebo si s nimi můžete připravit lahodnou polévku!