Coho je jeden z druhů patřících do rodu pacifických afrických salmonů . Díky svým vynikajícím chuťovým vlastnostem a velkému množství živin, které obsahují své maso, je mnoho lidí velmi milováno. Uvažujte o užitečných vlastnostech koho ryb.
Vzhled coho losos
Coho losos se velmi snadno odliší od ostatních druhů lososových ryb, protože má velmi jasné, lesklé váhy. Proto japonští přezdívali "stříbřitý losos" a my jsme se říkali "bílé ryby".
Jedná se o poměrně velké ryby, vážící až 14 kg, a délka někdy narůstá na 98 cm. Coho má velkou hlavu, silné čelo. Jeho charakteristickou vlastností je také velmi krátká a vysoká ocasní stonka. Coho má stříbrné váhy, které mohou být na zádech se zelenavým nebo modrým odstínem. Také na koho těle jsou černé skvrny nepravidelného tvaru. Obvykle jsou v oblasti ploutve, na zádech a na hlavě.
Maso coho je tlusté a něžné a má vynikající chuťové vlastnosti. Mnozí ho považují za nejchutnější zástupce rodiny lososů. Kaviár je malý, vypadá jako sockeye losos, nicméně nemá hořkou chuť, pro kterou je také vysoce ceněný gurmánů a restauračních kuchařů.
Výhody a nevýhody coho lososa
Rybí koho má při jídle velký užitek. Jeho maso je mastné, obsahuje vitaminy skupiny B (zejména B1 a B2), omega-3 mastné kyseliny a mnoho užitečných minerálů: draslík, vápník , chlor, molybden, železo, fosfor, nikl, , sodíku, chrómu. V malých množstvích může konzumovat lososové maso i děti a starší lidé, zejména proto, že tato ryba nemá tak malé kosti, jako například losos sockeye. Nedoporučuje se jíst koho losos s těhotenstvím, onemocněním jater a různou gastritidou.