Léto je období dovolené a rekreace v přírodě. A co je nejčastěji vařeno na pikniku? To je správné, kebaby a lehké zeleninové saláty. Letní saláty ze zeleniny jsou nejen chutné, ale také velmi užitečné. Kde užívat tolik vitamínů než v čerstvé sezónní zelenině. V tomto článku vám řekneme několik receptů na výrobu lahodných letních salátů. Měl by být přednostně vařený přímo na přírodu a jíst čerstvý. A pokud je vezmete z domu, uvidíte, že neobsahují látky podléhající zkáze, jako je například majonéza.
Jak ochutnat tradiční letní salát?
Složení:
- rajčata - 5 ks;
- okurky (mladé, nezralé) - 3 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- šalátová cibule - 1 ks;
- listy zeleného salátu - 4 ks;
- zelená kopru a petrželky - 80 g;
- olivový olej - 30 g;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Všechny druhy zeleniny jsou dobře umyté pod tekoucí vodou. Pokud používáte časné rajčata a okurky, nalijte je studenou vodou a nechte asi hodinu, abyste snížili množství dusičnanů obsažených v nich.
Rajčata a paprika jsou nakrájeny na plátky, okurky jsou polokruhové, cibule jsou nařezány na polkruhy a listy hlávkového salátu jsou rozřezány na kusy malými rukama. Fenel a petrželku nakrájíme nožem. Nyní jsou všechny komponenty připojeny, smíchány a naplněny olivovým olejem a citronovou šťávou, sůl podle chuti.
Letní šalátový salát
Složení:
- mladé zelí - 0,5 kg;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 2 ks;
- citronová šťáva - 20 g;
- zeleň kopru a petrželky;
- sůl, cukr - podle chuti,
- rostlinný olej - 30 g.
Příprava
Zelí jemně míchá, sůl a ruce. Pak přidejte nakrájené rajčata, strouhanou mrkvu, strouhanou zeleninu kopru a petrželku. Do salátu přidáme trochu cukru a citronové šťávy, naplníme rostlinným olejem a dobře promícháme. Nádobí je připraveno!
Salát «Letní nálada»
Složení:
- listy divokého česneku - 10 ks;
- cherry rajčata nebo obyčejná, ale střední - 300 g;
- okurky mladé - 2 ks;
- ředkev - 200 g;
- cibule (malá) - 1 ks;
- křepelčí vejce - 5 ks;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Třešňové listy nakrájené na malé proužky, nakrájené plátky rajčat, okurky - půlkruh, nakrájená cibule, ředkvičky na tenké talíře. Všechny přísady jsou smíšené a slané podle chuti. Můžete naplnit slunečnicový olej, nebo si můžete zakysanou smetanu, jak se vám líbí. Na vrcholu salátu položte polovinu vařených a ošoupaných křepelčích vajec.