Navzdory skutečnosti, že jasné květenství brokolice může děsit nejen děti, ale i dospělé (většina z nich se jim nelíbí), ve skutečnosti je tento postoj k této užitečné odrůdě zelí způsoben jednoduchou neschopností správně ji připravit. Chystáme se změnit situaci a dát této zelenině zasloužené uznání, upřesňující, jak vařit lahodnou brokolici.
Jak vynikající je vařit brokolice na oblohu?
Pro ty, kteří nejsou ochotni se ponořit do bazénu s hlavou a začít jíst brokolici ve své čisté podobě, doporučujeme míchání květenství s bramborami a smetanovou omáčkou - toto jídlo uspokojí všechny.
Složení:
- mléko - 465 ml;
- mouka - 25 g;
- hořčice - 5 g;
- tymiánové větve - 4 ks;
- česnek - 3 zuby;
- brambory - 440 g;
- cibule - 135 g;
- hlava brokolice;
- cheddar - 85 g.
Příprava
Před chutnou brokolicí v troubě připravte jednoduchou omáčku, pro kterou byste mouku mletím s mlékem, přidejte hořčici, nakrájený česnek, tymiánové listy a sůl. Výsledná směs se ohřeje a nechá ji vychladnout. Poté snižte teplotu, vše promíchejte a počkejte, až se omáčka ztuhne.
Brambory jsou dobře umyté (můžete dokonce ani nečistit), rozdělit na kousky o tloušťce půl centimetru. Nakrájejte cibuli a rozdělíme brokolice na květenství. Pokud jsou květenství příliš velká, měly by být také rozděleny na trochu menší kousky. Ve vrstvách umístit zeleninu do pekáče a hojně zalévat každou vrstvu předem připravenou omáčkou. Posypeme horní částí kastrického sýra a posíláme vše k pečení na 190 stupňů za hodinu.
Jak chutné vaření brokolice v pánvi?
Pokud máte zbytky rýže, můžete je dát do základů tohoto jednoduchého pokrmu, který kombinuje základní asijské chutě.
Složení:
Pro ozdobu:
- cibule - 155 g;
- brokolice - 230 g;
- vařená rýže - 115 g;
- hrstka kešu ořechy.
Pro omáčku:
- sójová omáčka - 35 ml;
- voda - 15 ml;
- miso pasta - 1 čajová lžička;
- vinný ocet - 5 ml;
- špetka zemního zázvoru.
Příprava
Pro vaření je nejlepší použít autentické nádobí - wok. Nalévejte do předehřátého wok oleje a použijte ho, abyste předali nakrájenou cibuli. Přidejte k cibuli květy brokolice, rýže a ořechů, smažte dohromady asi 5 minut. Smíchejte všechny přísady omáčky a nalijte směs obsahů woku. Naplňte nádobu ihned.
Pokud nemáte wok po ruce a nevíte, jak vařit lahodnou brokolici v multivarku, použijte ji. Předehřát zařízení na "Pečení" a opakujte výše uvedené kroky.
Jak připravit lahodný brokolicový salát?
Chcete uspořádat lehké, ale vydatné občerstvení, pak udělejte tento jednoduchý zelený salát, který vám ušetří pocit hladu nejméně následující hodinu.
Složení:
- hlava brokolice;
- cheddar - 75 g;
- hrst zelené petrželky;
- hrstka slunečnicových semen;
- data - 3 ks;
- fialová cibule - 15 g;
- jogurt - 45 ml;
- med - 5 ml.
Příprava
Vařte brokolicové květenství a ochlaďte je, pak nakrájíme. Rozdělte sýr na kostky a promíchejte s kapustou, zeleninou, plátky dávek a semen. Přidejte salát tenkými plátky sladké fialové cibule a pak ochutnejte salát se směsí jogurtu a medu se štipkou soli.
Jak vynikající je vařit brokolice pro pár?
Složení:
- brokolice - 630 g;
- sójová omáčka - 25 ml;
- suché víno - 15 ml;
- med - 5 ml;
- zeleninový vývar - 115 ml;
- škrob - 5 g;
- máslo - 15 g;
- česnek - 2 zuby.
Příprava
Nastavte květenství brokolice na vaření nad párou. Směs sóji, vývaru, vína, škrobu a medu. Maslo roztajete a na něj rychle smažte česnekovou pastu. Nalijte česnekovou pastu předem připravenou směs a nechte omáčku zahustit. Nalejte připravené omáčky vařené zelí.