Již řadu let jsme o desítkách časů řekli o nejběžnějších receptech těstoviny, přičemž necháme stranou zajímavé úpravy. Tento materiál, i když je věnován receptem testu na palačinky na mléce, ale obsahuje nejzajímavější variace a úpravy různých diet.
Jak vyrobit chudé těsto pro palačinky na mléce?
Vzhledem k tomu, že rychlá práce je v plném proudu, začněte s chudou variací palačinek, která se připravuje z ořechového nebo sójového mléka. Nejkvalitnější palačinky z mandlového mléka, ale mnohem levnější je vařit na mléko ze sóji, fazole nebo vlašské ořechy. Můžete si vybrat libovolné varianty podle vašeho vkusu.
Složení:
- mandlové mléko - 475 ml;
- mouka - 235 g;
- mletý lněk - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 10 g;
- špetka sody;
- plátek citronu.
Příprava
Předhřejte mandlové mléko. Čtvrtina sklenice teplého mléka, nalijte mletý lnu a liste citronový plátek na zbývající mléko. V mléce rozpusťte cukr a přidejte na něj napuštěný lnu. Poté začněte nalévávat části kapaliny na mouku sodou a pravidelně míchat těsto před přidáním každé následující části. Těsto můžete okamžitě smažit.
Chutné těsto pro palačinky na mléce
Pro milovníky lehčích a pórovitějších palačinků nabízíme recept na chutné medové palačinky vyrobené s přidáním kvasnic.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- med - 35 ml;
- mléko - 475 ml;
- droždí - 1 lžička;
- mouka - 165 g.
Příprava
Po zahřátí mléka zředte asi polovinu medu a posypeme kvasnicemi. Nechte kvasnice aktivovat. Vezměte zbývající med s vejci. Zředte vajíčka teplým mlékem s kvasinkami a pak vylejte vše do mouky, rozdělte je, smažte, aby se zabránilo tvorbě hrud. Nechte těsto na další kontrolu na další půlhodinu a potom pokračujte v smažení těstovinových porcí v vyhřívané pánvi.
Vařené těsto na palačinky na mléko a vodu
Palačinky jsou považovány za delikátní, ale zároveň jsou schopny udržet svůj tvar dobře. Podívejte se na jednoduchý recept na palačinky s přídavkem banánového pyré pro chuť.
Složení:
- mouka - 135 g;
- mléko - 245 ml;
- voda 100 ml;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 25 g;
- banán - 1 ks.
Příprava
Banány čistí jakýmkoliv vhodným způsobem. Hlavní věc je, že připravená bramborová kaše by měla být co nejméně homogenní. Poté, co je hotové banánové pyré, vyměňte vejce společně s cukrem a vše promíchejte s banánem.
Mléko s vodou přivede k varu a nalije do mouky. Po smíchání všeho a zajištění toho, aby do směsi nezůstaly žádné hrudky, se do těsta přidá směs vajec a banánů. Hotové těsto je ponecháno půl hodiny před pražením.
Těsto pro palačinky s mlékem a vodou s mangou
Líbí se vám manga? Pak tento recept na palačinky je pro vás. Tenké a jemné palačinky manny mají mírnou pachuť krupice a pravděpodobně se jí budou líbit i ti, kteří s mangem nemají žádný vztah.
Složení:
- Kysané mléko - 720 ml;
- krupice - 95 g;
- vejce - 1 kus;
- kukuřičný škrob - 85 g.
Příprava
Nalijte mango s vařící vodou a umístěte ho na oheň, dokud neproběhne otok a zahusťování. Po úplném ochlazení kaše je poražena vajíčkem, kukuřičným škrobem a v případě potřeby i cukrem. Části těsta jsou smažené, jako
Jednoduché těsto pro palačinky na kyselém mléce
Složení:
- kysané mléko - 365 ml;
- vejce - 2 kusy;
- tavený sýr - 95 g;
- mouka - 195 g;
- rostlinný olej - 35 ml.
Příprava
Smíchejte krémový a smetanový sýr s vajíčkem až do hladkosti. Vše rozpustíme kyselým mlékem a přidáme olej. Smíchejte tekuté přísady s moukou a pokračujte v pražení kusů těsta.