Jak drahé jsou vzpomínky z dětství o vůni čerstvě upečené chlebové drobky vyrobené z rukou babičky nebo matky. V těch letech a znovu můžete ochutnat neuvěřitelně lahodný chléb, pokud se naučíte, jak si sami vařit. Pomůcka - formulář pro pečení chleba.
Formy pro pečení chleba - materiály
Až donedávna se v prodejnách domácích bylo možné nalézt pouze formy pro chléb z kovu. Nyní je sortiment doplňován výrobky ze silikonu, teflonu, keramiky a skla.
Jedna z nejoblíbenějších možností - hliníková forma pro pečení chleba, vyznačující se praktičností a dlouhou životností. Kromě toho by se s těmito výrobky neměli bát korozi. Litinová forma pro pečení chleba je ceněna pro rovnoměrné oteplování, takže těsto nehoří. Bohužel však existují nedostatky ve formě těžké váhy a relativní nestability. Při nárazu poráží litina.
Formy s nelepivým teflonovým povlakem z hliníku nebo oceli neumožňují, aby se chléb připevnil ke stěnám. Společně však vyžadují pečlivou léčbu. Jakýkoli dotek nože může zanechat poškrábání, které poškozuje nelepivou vrstvu. Negativní vliv na teflon je možný i v případě, že se studená voda dostane do horké formy.
Keramické formy na pečení pekařů milují skutečnost, že pečení v nich získává zvláštní přírodní chuť kvůli rovnoměrnému rozdělení tepla. Navíc takové formy mají výrazný vzhled. Existuje celá řada nedostatků: vysoké náklady, nesnášenlivost teplotních rozdílů, hmotnost, křehkost ke šokům.
Vlastnosti skla připomínají keramické formy, které mají stejnou vlastnost, aby zachovaly přírodní chuť pečení bez vnějších odstínů. Formy žáruvzdorného skla mají estetický vzhled, na stůl může být přímo do něho přiváděn chléb. A opět mezi mínusy - teplotní poklesy a náchylnost ke šokům.
Nejuniverzálnější jsou silikonové formy pro pečení chleba. Díky odolnosti vůči teplotám až do 280 stupňů se tyto výrobky zabírají jen málo místa, nevyžadují mazání, nehoří a snadno se čistí. Kromě toho jsou teplotní rozdíly zcela bezpečné pro silikon. Jedinou nevýhodou je neschopnost udržet tvar, pokud je těsto tekuté. Výstupem je výběr modelů se stojanem.
Formulář pro pečení chleba v troubě - konfigurace a typy
Dnes v obchodech je možné získat formy pro pečení chleba různých druhů - obdélníkový, oválný, kulatý, trojúhelníkový, polokruhový, s hladkými a žebrovanými stěnami, bageta. Někdy jsou kovové výrobky upevněny v sekcích sestávajících ze dvou, tří a čtyř tvarů.
| | | |
| | | |
