Sklizeň rajčatové šťávy pro zimu doma se nedá porovnávat s analogy nakupovaných skladů jak v chuti, tak v množství cenných vlastností, které jsou v ní obsaženy. Pijte svůj vlastní přípravek zbavený konzervačních látek a nejrůznějších umělých přísad, které vylučují celkový přínos přírodního produktu.
Jak připravit rajčatový džus na zimu?
Připravte rajčatový džus pro zimu je jednodušší, než se může zdát nejprve. Navíc můžete tuto myšlenku provést jak pomocí různých kuchyňských přístrojů, tak bez jejich účasti, když jste na výstupu obdrželi méně nebo ještě víc chutného nápoje.
- Nákup rajčatové šťávy na zimu je vyroben z zralých rajčat jakéhokoli tvaru a velikosti. Je dovoleno používat nestandardní, rozdrcené vzorky, z nichž je nutné oddělit zásobu, pokud jsou poškozené nebo poškozené.
- Rajčata jsou nejdříve omyta a nakrájena na poloviny nebo plátky.
- Ohřívejte řez v smaltované nádobě na teplotu varu a nechte ji vychladnout.
- Maso rajčete protřeďte sítkem nebo procházíte odšťavovačem, oddělujete zbytečné kůže a kosti.
- Vařte šťávu a v případě potřeby přidávejte sůl, cukr a další přísady, po kterých jsou utěsněny v sterilních nádobách.
Rajčatová šťáva na zimu - jednoduchý recept
Vytvořte rajčatový džus bez sterilizace na zimu může být jednoduchý a cenově dostupný recept. Dokonce i bez přidání konzervačních látek s řádným výkonem technologie je sběrný stůl dokonale skladován v prostorových podmínkách po dobu až dvou let. Chuť nápoje bude zcela záviset na rozmanitosti rajčat, jejich zralosti, masivnosti a šťavnatosti.
Složení:
- rajčata - kolik je k dispozici;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce na litr šťávy nebo chuť.
Příprava
- Umyté rajčata jsou nakrájeny na plátky.
- Uvařte nádobu s plátky rajčat na ohniště, zahřejte na vaření, vařte 5 minut a nechte vychladnout.
- Třepeme hmotu jemným sítkem a oddělíme šťávu od buničiny od kůží a semen.
- Ponořte nápoj, vaříme 5 minut.
- Rajčatová šťáva je pro zimu doma uzavřena ve sterilních plechovkách, izolovaných v obrácené formě před chlazením.
Rajčatová šťáva na zimu - recept přes odšťavňovač
Následující recept na přípravu rajčatové šťávy na zimu pomocí odšťavovače. Při zpracování čerstvého ovoce zůstává hodně cenné drti v práci, která spadá do vaku se semeny a kůží. Nápoj je získáván kapalinou a malonasyshchennym. Pro lepší stlačení jsou nakrájené rajčata zahřáté na teplotu varu a po ochlazení prošly zařízením.
Složení:
- rajčata - kolik je k dispozici;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce na litr šťávy nebo chuť.
Příprava
- Plátky vymyté rajčaty, zahřáté na vaření.
- Po ochlazení se hmota prochází odšťavňovačem.
- Vařte a zakončujte rajčatovou šťávu připravenou pro zimu doma ve sterilních nádobách, sůl v procesu ohřevu podle chuti.
Rajčatová šťáva v džusu pro zimní recept
Rajčatová šťáva na zimu je recept, který lze provést pomocí výrobce šťávy. Vařit nápoj z rajčat v jednom kroku, stejně jako z jablek nebo jiných plodů nebude fungovat: buničina, která je cenná pro tuto šťávu zůstane v horní vrstvě zařízení společně s kůží a semen a bude muset být znovu otírá přes síto.
Složení:
- rajčata - 4 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce. lžíce.
Příprava
- Smažte mírně rajčata, vložte do horní kapacity zařízení a dole naléváme vodu.
- Po 5 minutách přidáme do rajčat soli a cukru.
- Převeďte šťávu z druhého stupně do sterilních plechovek.
- Třejte obsah vrchní pánve sítem, promíchejte s tekutým džusem a nalijte sklenice.
- Pečte vařenou rajčatovou šťávu v šťávce na zimu, zabalte ji, až se ochladí.
Rajčatová šťáva na zimu pomocí mlýna na maso
Další způsob, jak připravit rajčatový džus na zimu bez odšťavovače, bude uveden v následujícím receptu. V tomto případě se připravované plátky rajčat procházejí mlecím strojem na maso, který se nosí speciální kuželovitou tryskou pro oddělování semen a kůží, které vystupují přes samostatný otvor.
Složení:
- rajčata - kolik je k dispozici;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
- Připravené rajčata procházejí mlýnem na maso s tryskou.
- Je-li to nutné, jestliže jsou knoflíky stále šťavnaté, můžete proces opakovat.
- Připravte nádobu s džusem na kamni, přidejte sůl a cukr na chuť, vařte 5 minut.
- Korková vařená rajčatová šťáva na zimu doma v sterilních nádobách, zabalená.
Rajčatová šťáva s buničinou na zimu
Příprava rajčatové šťávy na zimu, s přihlédnutím k následujícím doporučením, vám poskytne příležitost užít si maximální hustotu a bohatost nápoje. Výběr na sklizeň nejbohatších a masitých rajčat a jejich odstranění nejprve z kůže, budou schopni extrahovat maximum buničiny, což pozitivně ovlivní charakteristiky pití.
Složení:
- rajčata - kolik je k dispozici;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
- Rajčata mírně křižují shora, střídavě dolů po dobu 2 minut ve vroucí vodě a pak do ledové vody.
- Očistěte ovoce z kůže, poté ho rozemlejte, zahřejte na vaření a nechte ho vychladnout.
- Třeste hmotu sítem, odděluje kosti.
- Přidá se tekutá báze s buničinou, v případě potřeby přidejte cukr, vaříme 5 minut.
- Utěrkujte silnou rajčatovou šťávu na zimu ve sterilních plechovkách, izolovaných až do chlazení.
Rajčatová šťáva s celerem na zimu
Rajčatová šťáva, připravená na zimu doma s přídavkem celeru, překvapí neobvyklou pikantní a kořeněnou vůní. Kromě toho se zvýší výživná hodnota oblíbeného nápoje a naplní se nepostradatelným arzenálem vitaminů a prvků obsažených v zelených řapíky.
Složení:
- rajčata - 3 kg;
- celer třešeň - 1 kg;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
- Rajčata a stonky ze zeleru jsou zkroucené masovou mletí, přivedeny k varu, vařeny po dobu 5 minut a po ochlazení se brousí sítkem.
- Přiveďte nápoj k varu, přidejte sůl a oslaďte ho podle chuti a nalijte sterilní nádoby.
- Zachyťte lahodnou rajčatovou šťávu na zimu, zahřátý vzhůru nohama před ochlazením.
Rajčatová šťáva s česnekem na zimu
Neobvyklá pikantní chuť a ohromující vůně získává rajčatový džus, pokud ho vaříte s přídavkem česneku. Složení nápoje v tomto případě může být doplněno hřebíčkem, voňavým pepřem a jinými kořeními podle vašeho vkusu, přidáním do procesu varu a tím zvýšením vůně hotového nápoje.
Složení:
- rajčata - 5 kg;
- česnek - 2-3 zuby;
- cukr, sůl, koření - chuť.
Příprava
- Zachování rajčatové šťávy na zimu začíná tradičně s praní a sekání rajčat.
- Řezané nebo zkroucené rajčata se vaří a po ochlazení se brousí sítkem.
- Přidejte do nápoje mletý česnek, koření, sůl, cukr, nechte je vařit a nalijte na suché, sterilní sklenice.
- Pečte šťávu a oteplujte ji.
Rajčatová šťáva s aspirinem na zimu
Pro ty, kteří se zajímají o bezpečnost připraveného nápoje nebo se chystají vařit spolu se semeny a kožešinami, doporučí se, jak připravit rajčatový džus se salicylicem na zimu. Aspirinové tablety, přidané přímo do plechovek s horkou prací před svinutím, budou ideální konzervační látka a ochrání ji před fermentací.
Složení:
- rajčata - kolik je k dispozici;
- aspirin - 2 tablety na 1 plechovku o objemu 3 litry;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
- Strouhaná rajčata jsou vařená a po ochlazení jsou broušena sítkem.
- Procházejte šťávou, ochutnejte sůl a cukr, nechte vařit, vaříme 5 minut a nalijte sterilní nádoby.
- V každé nádobě jsou aspirinové tablety spuštěny, korkovány, kontejnery jsou otočeny k víkům a izolovány, dokud nejsou úplně ochlazeny.
Pikantní rajčatová šťáva na zimu
Získaná rajčatová šťáva s kořením na zimu bude vynikající alternativou k zakoupenému kečupu nebo skvělým nápojem pro milovníky ostrosti. Chilli papričky nebo horké pepře se nakrájí a vaří spolu s plátky rajčat, po které se otírají sítem. Semena mohou být vyčištěny před přidáním papriky na rajčata nebo kvůli akutnější chuti šťávy.
Složení:
- rajčata - 5 kg;
- chilli nebo lusky horkého pepře - 3-5 ks. nebo chuť;
- česnek - 2 hlavy;
- cukr, sůl - podle chuti.
Příprava
- Plátky rajčat s pepřem jsou umístěny v hrnci, vařeny 10 minut, ochlazeny.
- Maso rajčete přes síto, oddělujte kůže a semena.
- Výsledná šťáva je slaná, oslazená, přidává se stlačený česnek a vaří se pár minut.
- Nápoj je uzavřen v suchých, sterilních nádobách, zabalených.
Rajčatová šťáva ze žlutých rajčat na zimu
Další recept na chutnou rajčatovou šťávu na zimu zahrnuje použití žlutých rajčat . Tato rajčata se liší od tradičních rajčat nejen barevně. Zelenina je dostupná pro ty, kteří trpí alergiemi na červené ovoce a je nejlepším zdrojem antioxidantů, zlepšuje metabolické procesy a podporuje omlazení těla.
Složení:
- žluté rajčata - kolik je k dispozici;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce na nádobě 3 l;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce na nádobě 3 l;
- pepře a vavřínu - na chuť.
Příprava
- Plátky nakrájené na plátky procházejí masovou mlýnem s tryskou nebo svařovány v smaltované nádobě.
- Ve druhém případě je hmotnost dodatečně otřena sítem.
- Vaříme šťávu po dobu 5 minut, pak přidáme sůl, cukr a koření, nalijeme sterilními džbány.
- Uzavřete kontejnery, zabalte je před chlazením.
Jak zmrazit rajčatový džus na zimu?
Zmrazená rajčatová šťáva na zimu ušetří dvakrát tolik vitamínů, než když vaří tradiční nápoj vařením a válečkem do plechovky. Rajčata pro tento účel mohou být jednoduše zkroucená v mlecím stroji nebo mletá v mixéru, pomocí celého ovoce, nebo se nejprve zbavit kůže.
- Připravená jakýmkoliv vhodným způsobem, může být rajčatová šťáva zmrazená v dávkových šálcích nebo lisovacích formách a poté přenesena do sáčků pro skladování.
- Nápoj lze nalít přes pevné sáčky, těsně přiléhající a zasunuty do mrazáku.