Díky zahřátí pikantní chuti a lahodné chuti může být svařené víno bezpečně nazýváno jako nejlepší zimní nápoj. Tradičně byla připravena ve střední Evropě, ale dnes je populární po celém světě.
Standardní sada koření pro tento oteplovací nápoj sestává z několika skořicových tyčinek, kardamonu, pupkových pupenů, badanských hvězd, voňavých papriček a voňavých oranžových krust, ke kterým se přidávají sladidla jako med nebo cukr. Ačkoliv, ať už je konečné složení koření, při vytváření svařeného vína je důležité dodržovat jedno základní pravidlo - víno nemůže být vařeno!
V tomto článku se dozvíte, jak vařit klasické svařené víno a jeho nealkoholické analogy doma, jehož recept je také jednoduchý.
Svařené víno nealkoholické - domácí předpis
Děti nebo ti, kteří zvlášť nepocházejí z alkoholu, mohou nabídnout nealkoholický nápoj, který nahradí víno ovocným džusem. Způsob výroby takového svařeného vína doma se nijak neliší od klasického vína.
Složení:
- květy - 5 pupenů;
- mandarinka není velká - 1 ks;
- jablečný džus (bez buničiny) - 400 ml;
- filtrovaná vodou - 120 ml;
- muškátový oříšek muškátový (drcený) - 1 kus;
- medová kapalina - 45 ml;
- skořice - 3 hole.
Příprava
Mandarinky a odlupujte hromadu v kontejneru. Namísto čerstvých kremen suší a suší. Přidáme muškát a klíčky z karafiátu, naplníme koření vodou a vaříme. Jakmile se směs vaří, vypněte teplo a nechte 10 minut naplnit, i když je čas, je lepší počkat - 40 minut - z tohoto nápoje bude velmi prospěšné. Pak vezměte koření a nalijte jablečný džus. Přidáme med a snížíme oheň. Nevystavujte varu. Horké svařené víno se nalévá přes vysoké brýle, nezapomínejte přidávat skořici do každé tyčinky.
Jednoduchý svařený recept na víno s ovocem doma
Složení:
- bílé víno - 945 ml;
- vyčištěná voda - 75 ml;
- jablka sladká a šťavnatá - 0,5 ks;
- oranžová červená (není velká) - 1 ks;
- květy - 1-2 pupeny;
- mint - 1 větev;
- skořice - 1-2 hůlky.
- bílý cukr - 75 g.
Příprava
Z poloviny připravovaného pomeranče vytlačte šťávu a zbývající polovinu nakrájíme na tenké kruhy. Pak čistíme a nakrájíme klíny jablka a vložíme je do nádoby. Vylijeme pomerančový džus, víno, házíme hřebíček, hůlku skořice, máty, posypeme cukrem a dáme minimální oheň. Zahřejte směs na teplotu nejvýše 70 stupňů, pak ji pokryjte víkem a nechte svařené víno naplnit kořeněnými vůněmi koření na deset minut. Poté filtrujte nápoj, nalijte vysoké brýle, ozdobte oranžovými plátky a voňavou skořicí.
Klasické svařené víno doma
Složení:
- červené víno (ideálně vínové) - 750 ml;
- voda 75 ml;
- jablko, oranžová (může být citron) - 0,5 ks;
- květy - 4-5 pupenů;
- muškátový oříšek (drcený) - špetka;
- zázvorová půda - 10 g;
- skořice - 1 hůl;
- bílý cukr - 25 g.
Příprava
V malé kastrolu s tlustým dnem vylijeme vyčištěnou vodu, hodíme hřebíček, muškátový oříšek, zázvor, skořicovou tyčinku a vaříme. Dále odstraňte z tepla a zatlačte pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut. Filtruje se vývar přes několik vrstev gázy, nalijte červené víno, cukr, jablkové plátky, pomeranč nebo citrón a směs zahřejte na středním ohni. Sledujeme teplotu svařeného vína. Je nutné, aby nepřekročila 70 stupňů, jinak se jeho užitečné vlastnosti ztratí. Podáváme nápoj, který se vaří a požívá všech pikantních a ovocných chutí, pokrývajících víko po dobu 10-15 minut. Teď sloužíme a naléváme na brýle.